本文目录一览：
- 1、汤菜的精髓
- 2、陕西人喜欢吃些什么家常菜?
- 3、正宗清真烩菜的做法
- 4、北京人的年夜饭都吃些什么?
汤菜的精髓
1、盐（3克） 味精（3克）何为汤菜 所谓汤菜，就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，或汤略多于菜。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。
2、做到汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。酱骨头酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。
3、【牡丹肉燕浓汤】牡丹肉燕外观看起来和豆腐一模一样，但它是鸡肉和鱼肉做的，做工繁琐复杂，这是河南洛阳的一道 历史 悠久的菜品，收录在“洛阳水席”中，吃火锅、做汤菜的极品食材。
4、其次是柳行莲藕汤。这道汤菜是将当地盛产的莲藕，经过多道工序精心处理而成的。
陕西人喜欢吃些什么家常菜?
葫芦鸡 葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。
枸杞炖银耳：枸杞、银耳都是祖国医学宝库中久负盛名的良药和席上珍品，枸杞炖银耳是由枸杞、银耳两味名贵中药炖制而成，是富有陕西风味的汉族名菜。
第一道：陕西烩菜 烩菜在各个地区都会有，但都有着自己独特的风味，陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁， 营养也十分的丰富，主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道 美食 。
陕西人的家常菜1 1：莲花炒肉 莲花在大多数人眼中是纯洁的象征，那句“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的《爱莲说》，相信大家应该记忆犹新。
正宗***烩菜的做法
***的牛肉烩菜的食材。炖好的牛肉 一碗、 土豆 一个、 娃娃菜 一个、 金针菇 一袋、 西红柿 半个、 粉皮 两片、洋葱 半个、郫县豆瓣酱 一勺。牛肉可以同蘑菇木耳一起炖，这些食材没有冲突，可以一起吃。
做烩菜，将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。适量豆腐至两面金黄备用。
烩菜的做法步骤3山药洗净削皮，焯水后过凉。烩菜的做法步骤4大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。
北京人的年夜饭都吃些什么?
1、北京人年夜饭吃什么？ 回答一：当然是饺子了 回答二：主要吃水饺，里面可放：大枣，花生，桂圆，栗子，白菜等饺子馅。其次是肉与菜。最后就是喝的了。回答三：鸡鸭鱼肉。饺子。
2、炸丸子 老北京春节吃食中有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。
3、早（北京）：春饼、苹果 中（东北）：打卤面 晚（东北）：胡萝卜炒鸡蛋、海蛎烧豆腐、米饭、牛奶 健康提示：期盼团圆、向往美食是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。
4、心里美是京城郊区的一个萝卜品种，皮脆肉薄，吃起来又脆又爽口。因为它又被北京人称作菜头，所以在年夜饭桌上就有着祈祷来年有好彩头的寓意。花生米，听起来似乎上不了大雅之堂，然而它实打实担得起下酒神器的名头。
