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茭儿菜的家常做法和功效
茭儿菜药性茭儿菜蝇一种清淡甘，性凉的一种蔬菜，茭儿菜有很好的利尿解烦热的作用。
主料茭儿菜100克蚕豆150克辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量 步骤 茭儿菜蚕豆汤的做法步骤1准备好食材。茭儿菜蚕豆汤的做法步骤2茭儿菜摘洗干净，切段。蚕豆去壳，洗净。茭儿菜蚕豆汤的做法步骤3锅中倒油。
可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助，并且肉质比较青嫩，蛋白质含量较高，是不错的保健食材。
江西任氏果业茭白、茭笋、茭瓜、茭白笋、禾笋、水笋、菰笋、菰瓜、菰首、茭首、高笋、高瓜、茭耙、高耙、出隧、绿节、茭儿菜、脚白笋 茭白富含蛋白质，脂肪及维生素，还有氨基酸易被人体吸收。
无论什么时候吃茭瓜，都有清热解毒、利尿消肿的作用，这是茭瓜的营养价值中最具立竿见影功效的，因为茭瓜中含有可以***人机体产生干扰素的诱生剂，帮助提高人的免疫力。
儿菜汤的做法,儿菜汤怎么做好吃,儿菜汤的家常做法
干海带用温水泡20分钟并洗净。儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法 步骤2 加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。
把准备好的儿菜切成片 锅里放水把儿菜倒入 水开后放入盐 起锅前滴入几滴香油，最好倒入汤碗，撒点小葱，一碗爽口、清甜的汤就完成了。
做法如下：首先，把儿菜洗净切片。锅里放冷水烧开加入几滴香油，放入儿菜，煮至儿菜9成熟。第三步，加肉用五花肉做的肉丸子。和儿菜一起煮熟，放入葱花和盐，起锅。
清炒儿菜 清炒儿菜是一道非常简单的儿菜蔬菜菜肴，主要是将儿菜清洗干净，去掉老根、老叶和腥味，热锅凉油后加入儿菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。
清炒枸杞儿菜：儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；热锅冷油，加入姜片炒出香味；加入儿菜炒熟；最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。
并且熬汤不仅简易，并且能够很好地保留住食材的营养元素。茶汤还可以最大程度的维持食材的环境温度。
儿菜怎么腌制好吃
1、将备好的儿菜清洗干净，掰开切片，放入密封容器内。加入食盐均匀搅拌，放在干燥通风处腌制3-4天时间。水份出来后，倒出来，将水份沥干，加入花椒面、胡椒面、鸡精均匀搅拌。
2、将儿菜掰开，把老皮去掉，清洗干净，切薄片，沥干备用。容器里面放入少量清水，加入食盐，将食盐打散。将切好的儿菜放入容器里面均匀搅拌。腌制一段时间后取出。
3、以下是我了解到的儿菜腌制方法和配料：准备食材：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。掰下儿菜头，洗净，切小。加入适量盐腌制半天，压上重物。倒掉汁水，用冷开水冲洗，用纸巾吸干水分。
4、买回的儿菜。用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。
