正宗潮州砂锅粥的做法-潮州砂锅粥的做法大全

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螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

潮汕砂锅粥的做法准备好所有的食材基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。

做法步骤各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。

（图片来源网络，侵删）

潮州砂锅粥的做法步骤取出适量的香大米，然后用水洗干净后放到锅子里面，然后加入适量的水煮。把材料准备好，生姜要切丝新鲜海虾洗干净，其它的都取出适量的来备用。

制作步骤淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米潮汕砂锅粥拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

正宗潮汕砂锅粥的做法珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

（图片来源网络，侵删）

基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火。

做法：鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。

准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。

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潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

做法一食材准备主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。制作步骤淘米下锅。