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红芋冬天保存方法
保存红薯的最好方法就是使用地窖保存，才不会被冻伤冻坏。通风干燥处保存 用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。
室内储存：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，可以把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，可以放在透气的木板箱内保存。
通风保存：芋头可以放在通风阴凉、干燥的环境中保存，存放时间为三天到五天。高温保存：在冬季外界温度较低时，要将芋头放入室内遮光的温暖环境中保存。地窖保存：可以将芋头放在铺有稻草的地窖中保存。
酸***的制作方法
1、【一】：***对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过***再次用清水洗净。【三】：接着把***放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。
2、腌大白菜酸菜制作过程及方法： 首先***去除***帮留下嫩叶，注意全程不要碰油。 全部放入案板上面，嫩***帮一个个掰开，今天准备了六到七颗大***，大约可以出5升10斤的酸菜。
3、第1步、***洗净，取***帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，***帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
4、做法 市场买了大***，先将大***特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让***彻底蒸发水分。把***洗干净，然后从中间切开，一分为二。
5、***去根和老叶，洗净空干，不要留有生水，如下图所示。用刀削成两层，如下图所示。***切丝，如下图所示。
土豆的做法大全
1、土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油 做法 土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。青椒去籽切丝，大蒜切片。植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
3、做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例，在锅里放花生油，加热到四成热到时加三勺白糖，继续加热，不断搅动，看到有泡沫时放土豆下锅，把土豆染成红色时再放鸡下锅。
4、具体制作方法：第一步：准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。第二步：把土豆去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝，这个看自己方便。）第三步：把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。
