鸭血汤的家常做法？
1、主料：鸭血适量、豆腐150克、鸡血适量。2、辅料：鸡肝适量、鸡胗适量、鸡肠适量。
3、调料：食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、黄酒适量、高汤适量、胡椒粉少许、大蒜适量、芝麻油少许
食材：鸭血半斤，盐5克，白糖5克，味精，料酒一勺，葱姜蒜，食用油，辣椒。
1.将新鲜的鸭血回家用水冲洗干净之后，将它改刀切成片或者切成块放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入到锅中开始翻炒，翻炒出香气之后将剁好的辣椒碎末放入到锅中炒出香味和辣味，接下来就把已经切好的鸭血块放入锅中稍微翻炒两下。
3.接下来在锅中倒入冷水或者是开水，然后盖上锅盖让它煮五分钟左右。
原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量
做法：1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
广东鸭血汤的做法？
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
无锡鸭血汤的做法？
鸭血切成块，大孩子切大块，小孩子切小块。放热水里煮，鸭血本来就是熟的，所以只要煮到内里稍微偏红色的也变深红色就可以了。煮久一点也没关系，鸭血不会烂
步骤 2
步骤 3
煮好的鸭血撩出，放入准备好的汤底中。撒上胡椒粉，葱花，还有麻油即可。
步骤1
鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水
步骤2
铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即可。
白萝卜鸭血汤的做法？
主料：
配料：
鸭肝20克，鸭血30克，鸭胗、鸭肠、榨菜各15克，油豆腐粒3克，葱花1克，芫姜、鸭油各5克，汤料250克。
汤料配方：
备用食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许；
制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；
第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；
第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成小块；
