豆腐最好吃的12种做法?
主料:豆腐250g 、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。
辅料:姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油,料酒。
做法:
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
主料
豆腐300克
辅料
辣椒面4克 味极鲜20克 香菜3克 香油3克白糖3克 蒜末4克 盐适量 葱适量
1
2
将泡的豆腐捞出控干水份,切成大小均匀的块状
3
另起锅放入适量油烧热,放入豆腐
1.麻婆豆腐、
3油煎豆腐烧丸子、
4.豆腐包包子、
5.豆腐包饺子、
7.豆腐炖***、
8.豆腐炖鱼头、
9.什锦豆腐、
10.红烧豆腐、
家常豆腐的八种做法?
2. 锅留底油,下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水,下入炸好的豆腐,加入青菜、木耳、红辣椒翻炒,最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味,小火煮5分钟。
3. 加入水淀粉勾芡,家常豆腐就完成啦。
主料:豆腐
辅料:湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
步骤1
豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块
步骤2
青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3
将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄
步骤4
豆腐的做法有哪几种?
豆腐素有“植物肉”之美称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 只要二三块钱就能买上几块豆腐做上一盘菜。做法多样,炒、煎、炖、拌、汤等,即可单独成菜,也可和多种食材一起搭配着吃的菜,每一种做法都有它独特的风味,都非常美味。
家常豆腐
1.豆腐洗净,在砧板上切开,切成小三角形状
2.黑木耳洗净,撕成小朵,杭椒切成小段
3.锅倒入适量的油,豆腐中小火煎至两面金黄
1、卤水豆腐也叫做北豆腐或老豆腐,是***用卤水(以氯化镁为主要成分)作为凝固剂而制成的豆腐产品。卤水豆腐豆香味浓,含水量较低,质地比较柔韧。
2、石膏豆腐也叫做南豆腐或嫩豆腐,是***用石膏作为凝固剂而制成的豆腐产品。石膏豆腐保水性能好,质地光滑细嫩,但是豆腐味不浓。
3、内酯豆腐是***用葡萄糖酸内酯作为凝固剂而制成的豆腐产品。葡萄糖酸内酯是一种优良的食品添加剂,具有较好的防腐作用,同时它还是一种凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝固,制成的豆腐弹性大,质地滑润爽口,通常做成盒装豆腐销售。
豆腐怎么做法啊?
豆腐的做法很多,如肉沬豆腐非常容易做,豆腐上加上肉沫葱姜蒜即可,还可以和皮蛋拌成皮蛋豆腐,另外还有麻婆豆腐,东北炖大豆腐家常吃法,还有鱼籽炖豆腐,还可以做溜豆腐,还有酱豆腐,还万二锅ta豆腐等等,所以说豆腐是东北的大众菜,非常好吃。
一、麻婆豆腐
主料:豆腐 400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉 1茶匙
辅料:豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。
1、麻婆豆腐应该是我们生活中比较常见的一道菜了,我们首先需要将豆腐切成块,将豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起。
2、然后我们将捞起的豆腐放在油盐的凉水中,约十五分钟。
3、再进行下一个步骤,我们将锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。
5、加入豆豉碎和辣椒粉。
6、放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块。
7、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖。