鹿肉和牛肉区别？
1、外观不同
牛肉的外观比较粗糙,而且有一股明显的腥味。鹿肉的外观比较细腻,而且肉质比较鲜嫩。
2、营养成分不同
牛肉中含有大量的优质蛋白,食用以后可以为身体补充所需要的营养。
鹿肉的营养价值？
人们食用鹿肉历史悠久，近年来的研究表明，鹿肉的蛋白质含量为16.5%，高于羊肉（14.54%)，粗蛋白、磷脂、维生素B12及10种必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇含量略低于牛肉。
鹿肉还含有能提高人体代谢功能和抵抗力的滋补强壮物质。由于鹿肉细嫩、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点，一直受到人们的青睐。在国际市场上，鹿肉售价是牛肉、羊肉的3〜6倍，且供不应求。
网上卖的鹿肉是什么肉？
根据拼多多上鹿肉商品的描述，鹿肉通常指的是鹿科动物的肉类。根据不同的商品来源地和鹿种类的不同，鹿肉可分为多种不同的类型，其中较为常见的有梅花鹿肉、马鹿肉、虹彩鹿肉等。鹿肉肉质细嫩、低脂肪、高蛋白质，营养丰富，而且因为鹿肉全身运动量大，通常肌肉比较发达，所以口感也比较好。
在网上出售的鹿肉可能是梅花鹿肉、马鹿肉等鹿科动物的肉。鹿肉是一种高质量的肉类，富含营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等。鹿肉的口感独特，介于牛肉和羊肉之间，被认为是一种美味的肉类。
鹿肉为什么这么便宜？
一种可能是因为它是冷冻肉，它不像现场活鹿一样新鲜。
还有一种可能就是是***的。冷冻肉可以把肉质保存得更久，但是它的口感会比新鲜的肉要差一点，而且它的营养价值也会比新鲜的肉要低。另外，网上鹿肉的价格低是因为它不需要经过中间环节，可以直接从农场到客户，减少了不必要的成本，所以价格也会更低。
此外，网上购买鹿肉还可以节省时间，不需要去商店，只需要在家里点击几下鼠标，就可以收到订购的鹿肉，这也是它价格低的原因之一。
炒鹿肉最正宗的做法？
将鹿肉焯水，去除血沫和杂质。
加入适量的清水，没过鹿肉，大火煮开后转小火炖煮40分钟。 加入食盐调味，大火收汁即可。
炒鹿肉是一道美味的野味佳肴，最正宗的做法是先将鹿肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，腌制期间可以加入少量料酒去腥。
接着热锅倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入切好的蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青椒等）快速翻炒。
最后加入炒好的鹿肉片，翻炒均匀，加入适量酱油、料酒、糖等调味品，起锅装盘即可享用。
