本文目录一览：
- 1、什么都不加能发面吗?
- 2、最快的发面方法是什么?
- 3、做面包忘了放鸡蛋怎么办
- 4、面包发面的方法
- 5、做面包打面不放鸡蛋可以吗?
- 6、和面放鸡蛋和不放鸡蛋的区别
什么都不加能发面吗?
1、什么都不加不可以发面，发面时要放酵母粉、糖、水、盐和泡打粉进行发酵，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
2、不可以。发面除了用面粉要搭配发酵剂，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。不加任何东西，无法自发的。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。
3、从食材清单的角度来看，如果什么都没放，面是不能发的。发面需要酵母粉、糖、水、盐和泡打粉等必要的食材。这些食材在面团中起到促进酵母繁殖、提高面筋含量、改善口感和延长保鲜时间等作用。
4、发面时什么都不放只发一宿是不会发酵的，正确的做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
5、肯定是能发的，加点糖，加温水揉成团包起来放那儿慢慢就会发大。只是效果会比较差，而且时间会很长，发不到面包那种松软的感觉。如果需要发面，又不愿意用酵母，那就使用老面发吧，效果会比较好一些。
最快的发面方法是什么?
第三招，多放一些酵母粉。 天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉，增加酵母菌的数量，这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍微多一点就可以了，如果放了量比较多，面发过了的话，可以加一些碱面中和一下。 第四招，放一些酸奶。
方法一：使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。把这些混好好的液体倒入面粉中再进行揉面，发酵时就能更快速一些了。
酵母粉发酵法，酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程。加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置五分钟。
做面包忘了放鸡蛋怎么办
1、没有影响。将原料混合，逐步加入温水，用筷子搅拌均匀。拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团2倍左右大。
2、其实可以的，影响不大，我经常这样做，不然半个鸡蛋就浪费了，记得适量减一点水就可以。可以只放蛋黄吗？当然。鸡蛋加入面团可以是全蛋液也可以是蛋黄或者蛋白，这三种形式都可以。
3、面包没放鸡蛋没有影响。气温高，发酵快，可以大大节省了做面包的时间，天冷时从揉面、发酵、醒发、二发、再到烤制出炉至少也要五六个小时，而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现烤面包。
4、这也可以，如果蛋糕不放鸡蛋那么还算是蛋糕吗？如果忘记放鸡蛋的话可以最后添加下去的。
5、面包不放鸡蛋好像不可以。鸡蛋主要可以增加面包的柔软度，还有口味。考的时候，加蛋的面团有助于上色。除非你做的是白面包。如果不用鸡蛋把等量的鸡蛋换成水就可以了。
6、我认为这样做出来的面包味道是不好的，也是不蓬松的，就应该第1次醒面的时候放入鸡蛋，你可以尝试一下。
面包发面的方法
方法一：置于室温 这种方法最重要的是将面团置于室温约30℃的地方。干燥对面团很不利，所以需要有适度的湿度，但如果环境太湿，面团容易粘连，必须特别注意。
面包发面的方法有一次发酵法和二次发酵法。一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。
使用酵母 酵母是面包发面的必要原料。酵母可以帮助面团发酵，使面团变得更加松软。酵母的使用方法有两种，一种是干酵母，一种是鲜酵母。干酵母需要先将其泡发，鲜酵母则需要切成小块加入面团中。
做面包打面不放鸡蛋可以吗?
1、可以的。做面包的原料并不一定非要添加鸡蛋，不加鸡蛋也是可以制作面包的。做面包的关键在于成功发酵，揉出手套膜，和放不放鸡蛋没有太大关系。
2、可以不放鸡蛋具体做法如下主料高筋面粉215g 辅料糖6g盐3g干酵母4g温水135g 1原料混合2将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀3用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成。
3、面包不放鸡蛋可以。所需食材：中种面团。高筋面包粉180克、耐高糖酵母2克、糖7克、纯牛奶120克；主面团。？高筋面包粉77克、耐高糖酵母1克、盐2克、糖25克、奶粉7克、淡奶油57克、黄油17克。
4、可以不加蛋。主料：全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克 辅料：糖10克、盐3克、酵母3克、奶粉15克、黄油20克 把全部材料放入面包桶内。
和面放鸡蛋和不放鸡蛋的区别
根据成品口感的要求，和面时加鸡蛋分为三种，加全蛋液，加蛋黄，加蛋清。口味上没什么差别，只是口感不同。加蛋黄，为了是成品酥软浓香。加蛋清为了使成品面质更加爽滑有劲道。加全蛋液介于两只之间。
和面放鸡蛋和不放鸡蛋的区别是：营养价值不同。放鸡蛋比不放鸡蛋做出来的美食营养价值高。口感不同。
和面时放鸡蛋和不放鸡蛋区别在于营养价值、口感、味道的不同。营养价值不同。放鸡蛋比不放鸡蛋做出来的美食营养价值高。口感不同。
营养价值不同。放鸡蛋比不放鸡蛋做出来的美食营养价值高。口感不同。比如馒头，做馒头时放鸡蛋和不放鸡蛋相比，放鸡蛋做出来的馒头比较蓬松和柔软，而不放鸡蛋做出来的馒头比较硬一点。味道不同。
