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不干不柴的牙签肉如何做大家都会觉得很美味呢
1、③把牙签用开水泡一会，这样做可以防止一会炸的时候牙签糊。④4瓣蒜切末；3根小葱切末；1片姜切末。此外再准备2勺辣椒面，加少量清水浸泡20分钟，这样一会炒的时候不容易糊。
2、抓拌均匀，腌制1小时以上，腌制的时间越久越入味！然后就是串肉肉啦！把牙签提前用水泡一下，洗干净，用牙签把肉块一个一个串起来，不要着急，有点耐心慢慢串完。
3、第 买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。
4、这里的鸡肉，大家也可以换成其它的肉，做出更多的牙签肉。以上就是怎么自己动手做孜然牙签鸡肉串的详细做法教程，作为很受小朋友们喜欢的美味，妈妈们一定不能错过哦。
牙签鸡肉串的腌制方法
做法步骤：第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
鸡胸肉洗净切小块，加适量味极鲜生抽和料酒，抓匀，腌制10分钟左右。平日里吃得比较咸的话，可以添加少许食盐。鸡胸肉腌制10分钟后，倒入适量淀粉，抓匀。淀粉不需要裹太厚，适当的有一层帮忙锁住水分就行了。
做法油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。
酥香可口超美味的牙签肉如果自己在家做都需要哪些食材?
【牙签肉】原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。做法步骤：准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
鸡胸肉买来后把边上的油脂层去掉洗净。2 牙签若干，鸡胸肉切成小正方形。3 加入1大勺料酒，烧烤料，搅拌均匀腌制30分钟左右（没有烧烤料的话可以换成炸鸡粉，或者自己加点盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉）。
一般来说，牙签肉可以用羊肉可以用猪肉也可以用鸡肉，这个根据自己的选择就可以了。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
做法步骤：1 鸡胸肉买来后把边上的油脂层去掉洗净。做法步骤：2 牙签若干，鸡胸肉切成小正方形。
实惠又卫生。【烤牙签肉】【食材】：猪肉350克，烧烤料5克，辣椒粉1勺，料酒1勺 【制作方法】：准备好所用的食材，猪肉最好用带点肥肉的猪肉来制作，这样烤出来肉更香。
