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给大家介绍几种大热天吃的凉拌菜做法
1、【凉拌酸辣金针菇】很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。
2、凉拌油豆皮 一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
3、小茴香拌豆腐，老豆腐、茴香、红辣椒。调料：食用碱面、盐、味精、白糖、香油、葱油。准备一块老豆腐切成小方块，放在盆里备用。然后，准备一把茴香，洗净，切块，然后放入蔬菜搅拌盆。切好后，放入装有茴香的盆中。
4、胡萝卜、黄瓜、火腿肠和红椒全部切丝后摆盘，拉皮摆放在食材中间，将调好的料汁浇在上面即可，一盘爽滑筋道、诱人食欲的麻酱大拉皮就做好了。
5、我觉得夏天制作简单又好吃的凉菜首推拍黄瓜，然后就是凉拌茄泥和拌老虎菜。这几个凉拌菜制作简单、口感清凉、独特，非常适合夏天食用，是餐桌上佐餐下酒非常好的凉拌菜。 拍黄瓜有两种做法。
11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃
1、最后将香菜倒入牛肉片碗里，加适量辣椒油和3小勺生抽，拌匀腌制20分钟即可开吃啦。
2、根据口味加入适量盐，拌匀； 再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！【凉拌菠菜粉丝】这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。
3、* 皮蛋拌豆腐：皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成本。* 凉拌秋葵：秋葵中含有丰富的维生素C，夏日多吃点秋葵可使皮肤美白、细嫩。
怎么做好吃的拌凉菜?
第一步：准备食材。皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。第二步：姜、蒜切末，放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀，料汁就做好了。
我认为以下是好吃的凉拌菜推荐凉拌金针菇金针菇经洗净后，加入盐、花椒、辣椒油、蒜末、姜末、酱油和醋。凉拌黄瓜黄瓜拍碎后切成小块，加入蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖和香油。
．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。
九种美味的凉拌菜做法,简单又好吃?
1、十种超好吃的凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵。凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。
2、凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。
3、凉拌萝卜丝 原料：白萝卜300克 做法： 先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。
