玉米鸡蛋花的做法？
1、材料：甜玉米2根，红萝卜一根，花旗参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片。
2、玉米洗干净剁块；红萝卜洗干净去皮切块；花旗参浸泡片刻；蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片；老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
3、所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
用微波炉冲鸡蛋花行吗？
用微波炉不能冲鸡蛋花。
鸡蛋花只要用开水冲泡就行。正确的做法是，
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
不行。因为微波会破坏鸡蛋的营养成分 可以放在蒸锅里面蒸。微波炉加热从内到外快速升温，发出的超短电磁波，引起食物中的水分子共振做热分子运动，每秒２４．５亿次的热运动你可以想象产生热量有多大， 所以微波炉加热食物会很快。营养也会流失。
甩蛋花汤正宗做法？
蛋花汤是一道美味的汤品，以鸡蛋为主食材，将鸡蛋打碎并配以其它辅料，有养颜美容、消除疲劳、增进食欲的功效。辅料可以是小青菜、西红柿或是紫菜，都是非常营养的。
无论是哪种汤，打出漂亮的鸡蛋花才是关键，今天分享一道小白菜蛋花汤，味道鲜美清淡爽口。
【制作】
1、小***去掉根部和黄叶子，一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小***清洗干净切段备用。
2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香后放入适量清水，加入少许盐，生抽调味。
3、将水大火烧至沸腾，到翻滚的状态。
4、水烧开后将打散搅拌均匀的鸡蛋液快速画圈倒入沸水中，这样鸡蛋液会快速凝固成漂亮的鸡蛋花。
4、水再次烧开后放入切好的小***。
5、小***变蔫就可以起锅了。
甩蛋花汤的正宗做法如下：
步骤1
步骤2
鸡蛋打散，淀粉放入碗中填入100g清水，搅拌均匀，香葱叶切小段~
步骤3
锅中填入400g清水烧开~
步骤4
水淀粉搅动一下倒入锅中后搅拌一下锅中水，再次烧开~淀粉的粘稠度不尽相同，给不了准确量。要学会看淀粉浓度，如果水开后还是水状，就是浓度低了，要在放一些淀粉水，浓度太高也不好，就成浆糊了~回忆一下你最喜欢的汤浓稠程度照做即可~
步骤5
