虫草花煲鸡汤怎么做?
所需食材:土鸡一只,新鲜虫草花适量,盐适量,姜一块。具体步骤如下:
1、土鸡一只,去掉鸡***,鸡脚也可以去掉。
2、配料不需要准备很多,几片生姜,几颗红枣即可,生姜可选择老姜,洗干净去皮再用。
3、煮锅里加入冷水,把洗干净的鸡放进去,大火煮开焯水,这样既去除鸡肉里的脏物,又能给鸡肉除腥,这样炖汤的时候就不需要再放料酒。
4、焯好水的鸡捞出来,用温水冲洗干净,投入炖锅中,重新加入几片干净的生姜,大火煮开以后继续煮15分钟,然后转小火煮一个小时。
5、最后20分钟把虫草花和红枣洗干净,新鲜的虫草花用清水冲洗即可,拣去杂质,红枣用小红枣即可。
6、把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中,继续小火煮上二十分钟即可,最后只需要加少许盐调味即可。
7、成品,趁热喝,鲜美可口。
5人份三黄鸡1只虫草花100克盐3克辅料香菜1根大葱1段姜3片枸杞10克
步骤1
准备好食材,选择散养的走地鸡,不会太肥腻,更健康一点。虫草花其实是一种菇类,和鸡一起炖,口感滑滑的很好吃,鸡汤的颜色也是金***很漂亮。
步骤2
虫草花其实是一种真菌,人工培养,和冬虫夏草是不同的,含有丰富的微量元素以及虫草多糖,可以在一定程度上代替冬虫夏草。我喜欢它是因为它的口感和颜色特别赞。虫草花洗干净待用,我这次买的是新鲜的虫草花,这种食材易储存,新鲜的虫草花放冰箱冷藏可以储存半个多月。
步骤3
三黄鸡洗干净,斩去鸡头和鸡臀,放入电饭煲内,同时加入葱段和姜片。这个鸡汤就是原汁原味,主打清香原生态。没有加花椒八角等口味重的香料,连大蒜也没放。
步骤4
再放入洗干净的虫草花,一次性加足水。煲汤不要一次次的加水,要一次性就加够,就算不得已要加水,也要加热水。
步骤5
虫草花炖鸡汤做法?
用料
土鸡 半只
虫草花 25克
盐 适量
山茶油 1勺
料酒 1勺
做法步骤
1、放料酒,冷水下锅煮开(本来以为这么便宜的鸡得去个血水啥的,其实这步骤我觉得没有耶不会影响太大)煮开后捞起换水,再煮(大火)
用料:鸡 1只虫草花 350克红枣 6颗生姜 一小块枸杞 适量盐 适量
做法步骤做法:
1、鸡杀好后,用柴火烧,皮要烧的黄黄的。
2、洗干净的鸡刨。
3、鸡砍块。
4、鸡血切块。
鸡瘦肉虫草花汤的做法?
食材明细
鸡瘦肉、虫草花(干)、甜玉米、红枣、枸杞、胡萝卜、姜片、食盐、葱结、料酒。

1、食材:处理食材,鸡瘦肉洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。
2、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。
3、鸡瘦肉切块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫
4、撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。
5、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉。
6、汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。
7、大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。
[ 虫草花鸡汤 ]
食材:
老母鸡肉,虫草花,红枣,枸杞,生姜,小葱,盐
做法:
1,先把虫草花用温水浸泡30分钟,使其泡软,备用。
2,生姜切片,小葱打结,枸杞、红枣备用。
3,鸡肉剁成块。锅中倒水,鸡肉冷水下锅,焯水一遍。
5,把鸡肉放入锅中,放姜片、小葱结,盖上锅盖,开大火煮开后,放入虫草花、红枣、枸杞,继续用小火慢炖半小时。