苦刺菜是什么菜？
野菜，苦刺花树不起眼，花也不起眼，就那么一丛丛带刺的小灌木，有着数不清的清雅朴素的小白花。它不仅供人们观赏，也是春天最早供人们***食的野菜。苦刺在农村这样的不起眼，却出现在潮汕人的餐桌上，变成一道道的美味，苦刺菜，就是潮汕的人烹制出来的，第一道就是苦刺汤了，苦刺汤里面有苦刺，豆腐，瘦肉，有着清淡的味道，吃起来十分的鲜美，很是可口，一下子就能喝掉一大碗。
回答：苦刺菜是野菜。苦刺菜是三叶伞形互生，枝条上长勾刺，叶子跟玫瑰花倒是很像，生长在田里沟边，它怕孤独，所以攀附其它树木。
清明前后去***摘嫩芽，这时候嫩芽又嫩还不苦，嚼着也没有渣，嫩芽也可以加高汤煮，“苦刺菜”做熟后闻着有一种特别香味。
（图片来源网络，侵删）
什么农药治刺刺菜？
在用草甘膦防治刺儿菜的时候，建议加一包复硝酚钠或芸苔素内酯，以促进杂草细胞活性，使药效有效传导。
有些作物，是可以二甲四氯的，但要避免棉花、秋葵等对二甲四氯敏感的农作物
一种除草剂，叫二氯吡啶酸，也是对刺儿菜特效的一个产品，这种除草剂最大的缺陷就是，除草谱窄，土壤残留时间长，所以，使用起来一定要注意，对菊科植物和豆科植物杀灭性很强。
（图片来源网络，侵删）
刺筋菜能炒吗？
刺筋菜是可以炒着吃的，不过要把刺筋菜洗净，再去刺边，最重要的是要在水中焯一下，这样刺筋菜的刺就不会扎嘴了！也可以做蘸酱菜，味道也是很不错的呢
炒刺筋菜，也是北方有名的一道菜，喜欢的小伙伴可以试试看！刺筋菜炒着吃，真的不错哦
刺筋菜当然能炒。炒食步骤如下：
（图片来源网络，侵删）
1.先洗净，去刺边
2，在水中焯一下
3，根据口味素炒的话放葱姜爆香，放入刺菜，盐 花椒 鸡精翻炒几下出锅，炒肉的话先放肉炒熟，后放刺菜调料出锅。
刺筋菜味道先苦后甜，食后有特殊清香味，但须出水1~ 2次，以驱除苦味。韌菜可滚汤、炒食，最好搭配肉片、鱼片或猪肝等以消除苦味。
