辣炒蚬子的东北家常做法？
2、锅加水烧开，下入蚬子焯至蚬子张开
3、捞出放水中洗净泥沙
4、青红椒切条，香菜切段，洋葱切条，干辣椒顺长切开去籽，蒜切末
5、锅加油烧热，下入蒜末炒香
1/10 把买回来的蚬子放盆里颠几分钟


3/10 洗干净放盘子里准备其他材料

4/10 干辣椒，葱，蒜，姜
6/10 锅烧热放油下葱姜蒜啦子扁炒出香味

主料
辣炒蛏子/蚬子的做法步骤
2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
3. 香菜切段，两指宽。
用料：蚬子500克
辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺
烹饪步骤：
1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
爆炒蚬子肉的做法步骤图，爆炒蚬子肉怎么做？
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辣炒蛏子肉的用料
蛏子 1斤半小米椒 4个美极鲜味汁 适量料酒 适量葱 适量姜末 适量蒜末 适量水淀粉 薄薄的麻油 少许
辣炒蛏子肉的做法步骤
步骤 1
大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
步骤 2
用清水刷洗干净表面。
步骤 3
锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
我是一名海鲜爱好者，对海鲜的认识以及美味的多种做法有着深厚的研究，目前，在各种养殖业发达的年代，都在为健康着想，讲究；无添加，少添加。我个人认为，海鲜群体是一种最接近绿色的海洋产物，今天物流的发达使海鲜都端到了每家每户的餐桌。
今天就上述问题跟大家探讨一下蚬子肉，说黄蚬子又叫肥蛤，沙蛤其味道鲜甜，主要产地，江苏盐城，山东日照和辽宁的丹东，其中丹东的黄蚬子最有名，是当地特产，其最大难处就是吐沙，是贝类中含沙高手，由于海鲜业的不断发展，在海鲜经营者不断的摸索中解决了吐沙的难题，黄蚬子好吃，味道鲜美，做法简单，适合清蒸图一，白灼图二，辣炒图三。
爆炒黄蚬子***体做法；
我个人认为， 做海鲜菜尽量要清淡，不要用调料和香料遮住海鲜的鲜味儿，
一、准备工作
1、取黄蚬子2斤清洗备用，
2、取生姜2－4片剁成沫备用（驱寒），
3、取大蒜2－3瓣剁成沫备用（去腥），
4、取小米椒1个剁成沫备用，
5、取香菜2跟切断备用
我们要做蚬子的时候，蚬子提前一天浸泡在水中,去泥沙。要不吃的时候会有牙碜的感觉。
把材料准备好：葱，蒜，姜，黄蚬子，耗油或鲍鱼汁，盐
1.把蚬子洗净，起油锅，放辣酱炒香。
2.锅里放油 ，放入姜丝，蒜片，干红辣椒丝和花椒爆香。
3.把蚬子倒入，翻炒至开口就好了。
4.最后放点鸡粉，香菜就可以装盘了。
