崇武鱼卷的做法,崇武鱼卷的做法大全

1. 崇武鱼卷食用方法？
2. 崇武鱼卷怎么做才好吃？
3. 崇武鱼卷的外形特征？

崇武鱼卷食用方法？

食用方法

1.清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）

2.煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。

3.煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。

4.爆炒：切成薄片或丝状爆炒，也可与其他配料混合炒。

5.鱼羹：制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹，一般用作煮汤。

崇武鱼卷怎么做才好吃？

材料：鱼肉卷150克，海带、胡萝卜、蘑菇少许，葱，盐、料酒、淀粉、胡椒、鸡精适量。

做法：

1、鱼肉卷加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、海带、胡萝卜、蘑菇洗净切条，葱叶用开水烫一下。

3、铺开鱼片卷上海带、胡萝卜、蘑菇条，用葱叶捆住装盘。

崇武鱼卷的外形特征？

崇武鱼卷是泉州地区的知名小吃之一。它以马鲛鱼、海鳗或鲨鱼为主要原料，保留了大海最鲜美的滋味而不觉咸腥。

外观上，白如脂玉的崇武鱼卷呈两头圆的圆条形，被惠安人寄寓了“头圆尾圆，长长远远”的美意。在惠安，崇武鱼卷的“江湖地位”颇高，很早便有“无卷不成宴”的说法，至今仍牢牢占据宴席压轴菜的位置。