土豆淀粉如何和面？
食材/原料
辅料：水适量
方法/步骤
.2、浇上800g的开水搅匀。
3、加入1500g干土豆粉面。
东北土豆粉粉皮手工做法？
用料：土豆淀粉100克，清水210克
2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）
3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。
4. 煮到粉浆凝固，就像这样。
1/10 准备好土豆粉。
3/10 平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。
4/10 摊凉后切片。
食材：纯土豆粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g
1，首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀
3，用筷子搅拌均匀，拌成絮状
土豆粉面能做什么好吃的？
土豆粉是一种比较出名的小吃，是将土豆选料提粉，最后加工成的土豆粉的一种美食，很多年轻人都吃过酸辣粉就是用土豆粉做的，当然土豆粉的做法也不止酸辣粉这一种，今天说的这两道菜就是有关土豆粉别的做法！
牛腩土豆粉
首先准备材料：牛腩，土豆粉，油菜，姜，干辣椒，大葱，蒜，香葱，香菜，陈皮，八角，香叶，茴香籽，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，白砂糖，胡椒粉，鸡精，油，准备好后将土豆粉提前用冷水泡发2个小时，把买回来的牛腩切成小块，准备汤锅加水烧热，放入葱，姜，料酒炒熟后捞出牛腩备用，另起炒锅加水烧热，放入牛腩，放入干辣椒，陈皮，八角，香叶，小茴香，花椒，开大火烧开后转小火炖大约一个半小时左右，直到牛腩炖到软嫩后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入干辣椒和大蒜炒出香味后放入郫县豆瓣酱，牛腩和香料，开大火翻炒几分钟后放入牛肉汤，炖大约10分钟翻入白砂糖，白胡椒，鸡精调味，将土豆粉煮熟后捞出过凉水，搭配上刚刚煮好的牛腩糖后就可以了。
炒土豆粉
首先准备材料：土豆粉，食盐，鸡精，葱，姜，老抽，油，黄瓜，胡萝卜，洋葱，准备好后将土豆粉提前泡好，将黄瓜，胡萝卜和洋葱切成丝，准备炒锅加油烧热放入姜葱，炒香后放入老抽，放入黄瓜丝，胡萝卜丝和洋葱丝，均匀翻炒，再放入泡好的土豆粉后放入适量的盐均匀翻炒两分钟后出锅盛盘就可以了。
需要准备的食材：3个土豆，300克面粉，2个鸡蛋，盐，葱花，面包糠。
二，土豆用擀面杖捣碎，越碎越好
三，然后加鸡蛋，加面粉，葱花，盐，揉成面团
四，如果是有点黏手，可以手上抹点面，揪成小的面团
五，把面团揉成条，然后沾面包糠，全部揉好
六，锅里面放油，然后把土豆条放锅中，炸至金黄即可出锅
中国农业部已经把土豆定义为第四种主粮。因为土豆是一种高产，耐贫瘠，营养丰富的粮食作物。土豆除了蒸熟了吃，或者炒土豆丝，凉拌土豆丝，或是跟肉一起炖，做咖喱菜等做法之外，也有把土豆去皮蒸熟了，烘干，再磨成细细的粉，跟面粉差不多，这就是土豆粉面。它的用处可广了。
土豆粉中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，各种矿物质，还有土豆独有的风味，可以作为面粉，与小麦面粉混合，做成各种烘焙食物。
因为土豆粉中淀粉含量较高，而淀粉在面包中起到让面包柔软，保持湿度和新鲜感。如果淀粉不够，面包会变硬，淀粉的存在，让这种变硬过程推迟了。当然，如果你做韧性十足的法棍是不适合用土豆粉做的。如果做又香又软的晚餐小面包，是非常合适的。做白面包三明治也是不错的。不过因为土豆粉的淀粉含量太高，而蛋白质太少，如果做成面包可能会塌掉，所以一般还要加一些高筋面粉做面包。通常做软面包的时候，会加一些玉米淀粉，降低筋度。但是玉米淀粉是可以被土豆粉替代的，因为土豆粉的淀粉含量也很高，而其他营养元素更加丰富，比玉米淀粉的营养价值高很多了。
土豆粉做的面包带着土豆的清香，又更加柔软，做软面包是非常好吃的。各种不需要高筋面粉的烘焙食物都可以用部分土豆粉代替面粉，比如[_a***_]饼干等。
