干海鱼如何做来吃好？
主料：海干鱼两厚片
辅料：盐小橘子
步骤：
(1)先抹盐腌一会儿，多一点盐也没关系
(2)锅烧热，先用生姜在锅里擦一圈，防粘锅，再用猪皮在锅里擦一下，
(4)就可以吃了。虽然很简单，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒
海干鱼学名叫什么？
海干鱼的学名是Gadus morhua，它属于鳕科。海干鱼是一种广泛分布于北大西洋和北极海的海洋鱼类，在北半球的温带和寒带水域中都有发现。它的体型较大，可达1.5米长，身体呈长梭形，背部蓝灰色，腹部白色，鳞片极小，全身被黏液保护。海干鱼市场上非常受欢迎，是一种美味而营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
海咸鱼怎么做好吃，海咸鱼的吃法？
做法：
1、茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用
2、炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒，炒至茄子完全变软，盛入一个垫有厨房纸的盘子，厨房纸可以吸去一些油份
3、用炒茄子剩的底油来煎咸鱼，煎至咸鱼表面金黄变硬，不管是煮菜还是用来送饭，煎咸鱼的时候都要放姜，姜可以用来避腥
4、盛出煎好的咸鱼，将锅洗干净，重新加入新的油，不用太多，够爆香葱姜即可。油热后爆香葱姜，放入肉碎，烹少许料酒，等肉碎变色后放入茄子和咸鱼
5、加老抽，生抽，蚝油，糖，胡椒粉调味，生抽，老抽，蚝油都是咸的，尝过后再决定加不加盐。加入少许水煮5分钟，最后加入芡汁兜匀即可
主料海咸鱼5条 辅料油适量白酒适量步骤1.咸鱼干洗净，沥干水份；
2.平底锅下油，油热放下咸鱼小火煎至一边金黄；
3.翻另一边也煎至金黄，适当的来回翻二次看煎至全熟即可；
4.在鱼和锅边都淋洒上白洒；做到每一条鱼都能沾到白酒5.让白酒在锅中沸爆起来，逼出鱼腥味，当的晃动锅子；
6.白酒煮干后，鱼即可起锅。小贴士煎鱼一定要用小火，这一不会粘锅底，煎出来也好看。白酒一定要在出锅前用，并在做到每一条鱼都能粘到，淋上白酒后，马上盖锅盖，然后关火。
（这样做后一定是没腥味的，这是个煎干鱼的哈。）
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金***再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
