胡萝卜猪肉馅水饺最正宗的做法？
将胡萝卜放入盛有肉馅的盆中，加40克花生油搅拌一下充分封住水分，盆内加葱姜沫各50克，耗油30克，生抽20先，盐10克，鸡精5克，五香粉20克，顺时针将馅料搅拌均匀即可。
适当的面粉，温水和面，充分揉句后再醒面十分钟，揪成剂子制成饺子皮包好后水开下锅煮熟即可。
材料：前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根，生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量
②葱，姜，半碗水（平时的饭碗）我放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉做葱姜水。
③把猪肉切成小块，用绞肉机搅拌成肉沫。
④把猪肉沫分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽，用筷子搅拌
主料
3、切少许香菜和辣椒，加酱油做蘸酱。
4、取一张皮加入适量的馅。
5、对折好后折几个褶皱捏紧。
食材：胡萝卜3个，五花肉馅儿250克，黑木耳10克，香葱5棵，生姜10克就，饺子皮500克。
做法：胡萝卜去皮洗净擦丝，加3克食盐腌制半个小时后，挤干水分，放入砧板上剁碎。黑木耳冷水泡发一个小时后捞出洗净切丝再切成末。香葱洗净切末。生姜拍碎剁蓉。
把剁好的胡萝卜、黑木耳、香葱末、姜末放入盆中，倒入五花肉馅儿，加适量精盐、五香粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、鸡精，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。
取饺子皮放入适量的馅料，依次包好饺子，放入烧开的大锅中，煮六分钟后盛出即可食用。
胡萝卜猪肉馅饺子的做法？
先把猪肉馅儿腌制一下，肉馅中加姜末，生抽，盐，老抽上色，胡椒粉，搅拌均匀放一旁腌制十分钟，胡萝卜去掉两头，切好之后放入绞肉机打成胡萝卜碎，搅碎的胡萝卜倒入盆中，切点姜、葱，一起放入绞肉机，再全部打碎倒入盆中，
把腌好的肉馅也倒入盆中，准备花椒大料，油炸香，倒入盘中，开始调味，加入适量的盐，花椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，小抹香油，抓拌均匀，醒好的面揉均匀，分成小面剂按扁，从中间戳个洞，拽开，搓成长条，分成大小均匀的面剂擀成边缘薄中间厚的饺子皮，取饺子皮，中间放上馅料，顶头捏一下，饺子就捏好了，水开加一勺的盐，不容易破皮，把饺子煮至圆滚滚的，关火出锅。
