如何做蒸鸡蛋？
原料：鸡蛋两个、猪肉馅适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生姜适量
做法：
2.加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
制作方法：
1.先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入食盐。
2.加入少许清水，水与蛋液1：4。搅拌均匀
3.锅中加水，放上篦子，用保鲜膜将碗口包住，扎几个小孔。
4.水开蒸10-15分钟，鸡蛋定型，拿出。
5.倒入少许香油，拌开即可。
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；
2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；
3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；
蒸蛋的正确方法？
正确方法是:
准备食材:
鸡蛋，3个
香葱10克
盐4克
色拉油10克
做法:
2/6 鸡蛋打入碗中。
3/6 搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。
首先碗中打入5个土鸡蛋，再加点盐搅拌均匀，再加入蛋液1.5倍的温开水，搅匀过滤，然后去掉小气泡，再放入开水锅中，盖上盘子，大概盖盖大火蒸8分钟，然后再关火焖1分钟，最后加入适量蒸鱼豉油晃匀，划成正方形小块即可。根据个人喜欢可划可不划
1、先把碗底加一点点盐，用少许开水冲化，必要时用筷子搅一搅。
2、再把蛋打在碗里，用筷子反复快速搅动，把蛋打开，加入三倍以上的开水，然后用筷子搅匀，加入葱花，倒上油。
水蒸鸡蛋要蒸多久合适？
水蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
水蒸蛋，具体蒸制时间还要根据，蒸的器皿还有蒸的分量器皿密封性来具体决定，，比例来说，如果是大的蒸屉由于内部空间较大蒸汽流通会快一些温度也会高和均匀些时间就短，家庭一般炉子蒸最多10到15分钟就能好，鸡蛋液里加温水打散也是关键，滴少许白醋可以加快凝固！！
