用自发糕粉怎么做蛋糕？
我来教您怎么做： 自发粉做蛋糕 自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。 家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。 食材 主料自发粉玉米淀粉鸡蛋 辅料糖奶粉奶油各种干果仁葡萄干枸杞桃子 步骤
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4.边加入拌匀的面粉边搅动。
5.搅拌成这样。
6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。
7.电饭锅加奶油、干果仁。
8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
9.调到蛋糕档。
不可以用自发糕粉做蛋糕。
因为自发糕粉中已经添加了发酵剂和碱性成分，不适合用于蛋糕的制作，容易导致蛋糕变得过于紧实或松散。
蛋糕制作需要使用低筋或中筋面粉，并添加泡打粉或苏打粉等发酵剂来控制蛋糕体积和纹路。
如果想做蛋糕，可以选择购买专用的蛋糕面粉或根据食谱自己配制面粉，来获得更好的成果。
不能用自发糕粉做蛋糕。
因为自发糕粉主要是用于做糕点，含有发粉和碱性成分，可以制作出松软的蛋糕、海绵蛋糕等糕点。
但是用自发糕粉做蛋糕会使蛋糕过于膨胀，口感失去原本的细腻，影响口感。
如果想要做蛋糕，应该选用专门的蛋糕粉，蛋糕粉含有低筋面粉和发粉，不含碱性成分，可以制作出细腻松软的蛋糕。
同时，还需要根据食谱中的比例和步骤进行操作，才能制作出美味的蛋糕。
1.按比例将300克蛋糕粉，鸡蛋5～6个（约250～300克），
水70克（或奶粉+70毫升水），放入料理机搅打3～5分钟。缓缓放入30克植物油，搅拌均匀。（可另加点泡打粉或干酵母一起搅打，做出的蛋糕更加蓬松宣软）
2.倒入刷油的模具震荡。烤箱预热，170度烤20分钟左右。（先下盘加热，然后上盘，注意观察避免烤糊）
没有烤箱，可用电饭煲做。内胆刷油，预热3分钟，倒人蛋糕浆，按正常的煮饭模式，约50分钟即可。
可以做出美味的蛋糕。
因为自发糕粉是一种常用的蛋糕材料，它是一种含有发酵剂的混合物，可以在烘焙时使蛋糕膨胀。
要制作蛋糕，需要将自发糕粉与面粉、糖、鸡蛋、奶油等材料混合，最后放入烤箱烘烤。
根据不同的配方和口味，可以制作出各种口感和口味的蛋糕。
除了自发糕粉之外，还有其它的蛋糕材料，如发酵粉、苏打粉等也可以用于制作蛋糕。
总之，烘焙蛋糕需要一定的技巧和经验，但只要掌握了正确的方法，就可以做出美味的蛋糕。
自发粉蛋糕最正宗的做法？
自发粉适量玉米淀粉适量鸡蛋适量元贞糖适量奶粉适量淡奶油适量有机厨房天然超大葡萄干适量五月鲜桃适量
自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量
鸡***清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀
将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水
边加入拌匀的面粉边搅动
搅拌成这样
发酵30-60分钟（根据温度高低）
电饭锅加奶油、干果仁
将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等
调到蛋糕档
