烩面坯的做法？
烩面坯是一道传统的中式面食，是用面粉和水为主要材料制作的面团。以下是一种常见的烩面坯的制作方法：
材料：
- 高筋面粉500克
（图片来源网络，侵删）
- 水适量
制作步骤：
（图片来源网络，侵删）
2. 加水和揉面：逐渐加入适量的水，一边搅拌一边把面粉揉成团，直至面粉充分吸收水分。
3. 面粉充分吸收水分后，将面团放在台面上，继续用手揉搓面团，直至面团光滑有弹性。
制作步骤
（图片来源网络，侵删）
1、和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。
2、揉面。把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。
3、折块。把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。
4、擀坯。将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。
5、抹油。用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。抹油不是必须的，但是为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。
