绿汤藤椒锅底配方？
1、新鲜藤椒用料理机打成泥。2、锅中放入骨汤大火煮开。3、加入藤椒泥继续煮开。4、加入姜片、葱片、红枣片和枸杞、食用盐少许。5、第三次烧开后，藤椒火锅锅底完成，直接下食材涮煮即可。
配料：火锅底半袋，菜品1份，肉丸1份，蘑菇1份，豆腐1份，鸡皮菇1份，牛肉1份，木耳1份。调味料：1汤匙县豆沙、1个干辣椒、1个辣椒（最好是鲜藤椒）、适量洋葱、1个生姜、5瓣大蒜。做法步骤：1、准备：一袋正宗重庆或成都火锅底料“桥头”，味道还可以。
2、把干胡椒、洋葱、姜和大蒜切碎，如果想要更多的辣，请添加更多的干胡椒和胡椒，我喜欢吃各种蔬菜和肉。
3、将洋葱、姜、蒜、胡椒和豆沙炒熟。
4、加水：加足量的水、骨头汤或较大的东西，加半袋火锅底料煮汤底，对于两个人，加醋。
5、锅底煮沸一段时间后，加入各种菜品，由难到易依次烹调。
6、所有的菜都是煮熟并调味的，在里面撒上少量香菜，然后享用，可以选择在锅里吃，也可以在电磁炉里煮。
藤椒火锅底料煮鱼的做法？
主料：鱼片 400克，藤椒火锅底一份
调料： 海南灯笼椒酱 100克、小米辣4个、蒜5瓣、香葱1根、葱段3段、姜片 6片、现磨白胡椒 2克、藤椒 1串
做法步骤
步骤 1、豆芽、油菜、金针菇洗净 ，鱼切片，葱切段、姜切片、香葱切碎，蒜切片。
藤椒火锅底料煮鱼是一道口味独特、香辣可口的川菜。下面是一种常见的做法供参考：
材料：
藤椒火锅底料：适量
豆瓣酱：适量
姜蒜：适量
青蒜：适量
食用油：适量
料酒：适量
1.草鱼买回来切一半，如果家里人多可以全做了。把鱼骨片下来。把鱼肉片成蝴蝶片。
2.把鱼肉和鱼骨都洗干净控水，放在两个碗里，加入少许盐，白酒，胡椒粉，葱白段和姜片，用手抓拌均匀，腌制一个小时。
3.准备灯笼椒和藤椒。葱切段，姜切片，蒜拍碎就可以了。鱼腌好后捡去葱白和姜片，倒入淀粉用手抓拌均匀，鱼骨也是同样的做法。
4.把青笋切片用水焯烫一下放在大一点碗里，土豆粉也一样烫一下放在碗里。锅烧热倒入比炒菜多两倍的油，放入一半的藤椒慢慢炸出藤椒香味。
5.放入两勺水煮鱼调料，中小火炒香。放入葱姜蒜煸炒出香味。加入开水，开水量根据放鱼的盆倒。放入白糖。
6.把鱼骨倒进去煮两分钟。关中火用手把鱼片一片一片放入锅中铺平。全部放完后开大火，用铲子把汤浇在鱼片上，使鱼片变熟，千万不要翻搅，否则鱼都会碎掉。
藤椒火锅底料煮鱼是一道经典的川菜，做法简单。首先，将藤椒火锅底料放入锅中加热，加入适量的水煮沸。
然后，将鱼片放入锅中，煮至鱼熟透。可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料。
最后，根据个人喜好调整火锅底料的味道，可以加入盐、酱油、料酒等调味品。
煮熟后，将鱼片和配料捞出，放入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。这道菜口感鲜美，辣味浓郁，适合喜欢辣食的人品尝。
青花椒鱼火锅底料的制作方法？
草鱼一条 青花椒 线椒 辅料葱 姜 蒜 西芹 牛油 菜油
做法步骤1. 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。
2. 油热后先放入姜片和葱段翻炒，随后加入[_a***_]和西芹杆。炒出浓烈的香味来。
3. 加入切好的线椒圈和少量的青花椒。加入适量的料酒轻轻炒至辣味溢出。
4. 加入剩余的大量的青花椒，稍微翻炒则可，不然就不好吃了、
5. 加入高汤。
