鸡肉炖土豆的做法？
做法：
2.土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡一会儿，并去掉表面的淀粉。
所需食材
〖主料〗：琵琶鸡腿400g，土豆3个；
共18张
各式鸡肉炖土豆
〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片；
〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
制作方法
做法
(1) 洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
共20张
最新做法：
1. 准备食材：土鸡一只、土豆、香菇、青椒、红椒、大葱、生姜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、干辣椒、花椒、大蒜、水淀粉和植物油。
2. 将土鸡去皮去骨，切成小块，用少量食盐和料酒腌制10分钟。
3. 将土豆去皮切块，香菇泡发后切块，青椒和红椒去籽切块，葱姜切丝，大蒜拍碎备用。
4. 在锅中加入植物油，烧至六成熟时加入葱姜丝、大蒜、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入八角继续翻炒。
6. 加入土豆块和香菇，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖和食盐调味。
7. 加入适量清水，没过鸡肉和土豆块，加盖煮开后改小火炖煮20分钟。
8. 加入青椒和红椒，继续煮5分钟。
9. 将鸡肉和土豆块盛入盘中，将汤汁勾芡倒入盘中即可。
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
鸡肉炖土豆做法步骤
1.锅中放入清水，加入洗净的鸡肉，要莫过食材。姜切片葱切断一起放入锅中。加入料酒适量，八角3桂皮适量。大火烧开把鸡肉焯水。
2.热锅凉油，油微微热，放入冰糖融化转小火扒愣。放入鸡肉翻炒均匀加入料酒适量继续翻炒。
3.翻炒几下加入辣椒圈，姜片，蒜末，葱花和八角，继续翻炒。放入酱油，耗油，十三香，鸡精盐适量调味。
4.翻炒均匀就可以加水了，没过食材即可。大火烧开转小火慢炖二十分钟左右。期间准备好土豆去皮切块备用。
5.炖了二十多分钟之后加入土豆，放入一点儿盐调味。翻炒均匀。就盖锅继续小火慢炖。
6.期间可以用铲子压一下土豆，土豆熟了要是还有汤就可以大火收汤了。
鸡块炖土豆的家常做法？
主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
