你吃过黑龙江农村的杀猪菜吗?
黑龙江杀猪菜。原本是黑龙江农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。以前农村临近年跟前儿杀年猪是件大事情,会请亲朋好友邻居来家里帮忙抓猪宰杀。事后一起吃饭喝酒,这就有了杀猪菜。
黑龙江人吃杀猪菜有讲究,杀猪菜要配齐16样配菜,这样吃起来啊,才能真正的有味道。这第1道配菜就是。白水苦肠蘸蒜泥,苦肠煮的嚼劲十足。再配上浓浓的蒜香,吃的就是这纯纯的苦味儿。第2道菜,是拆骨肉。这是猪身上最香嫩的一块肉。龙江人呢,可舍不得用浓重的配料破坏原有的鲜美。就用白水煮蘸蒜泥。
第3道菜是溜肥肠,吃上一口啊,满嘴香啊。
第4道菜是酱猪舌头。第5道菜是辣炒猪心。
第6道菜是猪拱嘴,第七道菜是猪耳朵。
第8道菜是将猪脑,第9道菜是猪尾巴。第10道菜是手掰猪肝。煮好的猪肝,不能用刀切,用刀切就破坏了它的味道,都要用手掰,手掰猪肝才嘎嘎的好吃。
为什么现在会有这么多人喜欢旅游呢?其实现在大家旅游不单单只是去看当地的风景,与风景相媲美的唯有美食不可辜负。在不同的地方旅游,可以看到不一样的风景,还可以吃到当地的特产美食,各种特色美食对于吃货来说应该是旅游的第一动力了吧。
打开腾讯新闻,查看更多图片 >
在不同的地方,因为当地的传统文化不一样,带来的各种饮食习俗也不尽相同,很多的地方特色美食,都是需要本地的原料才能制作完成的。而在黑龙江地区那边大家只看到了它的美景。当地的特色美食,大家却不是那么的了解,现在去黑龙江旅游你不知道的话就亏大了。
第一个:哈尔滨红肠。来到哈尔滨旅游,这座城市最经典的吃的就要属哈尔滨红肠了。在很久以前哈尔滨是没有这一个小吃的,这个小吃自俄罗斯传入哈尔滨后,便风靡了整个哈尔滨市。而红肠这个食物是熏制而成的,经典的红肠风味,就在于吃烟熏过后的焦炭味。
第二个:杀猪菜。这道菜又是黑龙江出名的一道菜,但是黑龙江本地人并不把这道菜的名字叫做“杀猪菜”。而是以烩酸菜的名字来称呼它。而且据说这还是一道不怕剩的菜,越热越好吃的菜。
第三个:烤冷面。最后一个是我们熟悉的烤冷面,相信大家都吃过这一美食。但是黑龙江的烤冷面,在以前的时候有着各种各样做法,油炸、铁板都是常事,但是现在都已经全部改为了块煎烤,看不到以前的那种类型了。
第四个:大庆坑烤。这道美食据说是来自黑龙江农村,当地的人利用灶坑或者田间的地头,挖坑把食物熏烤至熟的一种方法,现在的大庆坑烤都是放好各种调料后,用锡纸直接包裹着,然后抹上调好黄泥,用温度把里面烤熟。