笔管豆腐汤做法？
主料：笔管鱼500g，油适量，甜面酱适量，白糖适量，料酒适量
辅料：豆腐250g，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量
1.笔管鱼、豆腐洗干净。
2.碗中加甜面酱、番茄酱。
3.再加白糖、盐。
5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
7.将豆腐切成大小适中的块。
8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅。
做法：1、先将笔管鱼处理干净；2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；3、豆腐切小丁备用；4、锅里下水，烧开；5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；6、捞出后迅速冲凉备用；
7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；9、炒制一分钟后倒入清水；10、将豆腐丁也下入锅中；11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
第一步：小比管鱼洗干待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味即可

2、笔管鱼洗净切段备用，记得要将类似塑料状的东西从肚里拿出（左边）。

3、葱、姜、香菜切好备用。

4、锅内入少量油，下葱姜爆香。

5、下入豆腐稍微煎炒一会儿，转转锅保证别粘锅就行了，别把豆腐弄碎。

2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：青鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼
乾县豆腐汤的做法？
做法一
嫩豆腐汤
材料
豆腐汤
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
豆腐汤的做法材料山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量做法1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
洛阳豆腐汤做法和汤料配方？
主料：豆腐(北)100克， 香菇(干)25克， 竹笋25克， 丝瓜50克 ，番茄70克
辅料：盐4克 ，花生油5克， 香油5克， 胡椒粉2克
做法：
1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。
2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油
3、起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成
洛阳豆腐汤
配料：
调料：
做法：
2.嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。
3.配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。
4.盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，5.佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意。
