猪肉做的牛肉干家常做法?
牛肉干做法如下:
3. 加入适量水,加入适量调味料,根据个人口味加入适量的花椒粉、孜然粉、芝麻等。
4. 翻炒均匀后,即可出锅。
配料:
牛腱子600克、植物油2茶匙、食盐6克、姜1块、大葱1段、桂皮1段、香叶4片、八角2个、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克。
做法:
2、起锅倒水,放牛肉,加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒,然后大火烧开。
牛肉干是一种常见的肉类零食,因为它味道鲜美,口感柔嫩,而且价格相对较低。以下是一个简单的猪肉牛肉干家常做法:
所需材料:
牛肉:500克
猪肉:500克
葱:适量
姜:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
酱油:适量
材料:主料:牛肉(瘦)500克
调料:酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱50克,辣椒酱100克,五香粉8克
做法:
1、原料要求:选用新鲜前后腿瘦肉,除去碎骨、牛筋、油膜等,切成50克左右的小块,放入冷水中浸泡1小时左右,浸出肌肉中的余血,洗净,沥干待用。
2、初煮:将洗净沥干的肉块以及食盐、桂皮等加水浸煮1小时,水温应保持在90℃以上,经常用铁铲上下翻动肉块,随时清除上浮之油沫,抽样取出肉块,用刀切看肉面是否已成灰白色,如已变成灰白色,表示已达七成熟,即为初煮完毕。
做法步骤
步骤 1
步骤 2
冷水下锅煮出血沫,一边煮一边用漏勺捞出浮沫,直至水变得相对清洁不再出浮沫。
步骤 3
捞出用冷水洗净。
步骤 4
步骤 5
风干牛肉干的做法最正宗做法?
材料:牛里脊肉3斤,生抽三勺,老抽一勺,盐一勺,糖两勺,耗油一勺,料酒一勺,八角两三个,香叶两片,黑胡椒5克。
做法步骤:
1.牛肉切成厚薄1厘米的薄片。
2.加入所有的材料抓匀,盖保鲜膜腌制三个小时以上。
3.把腌好的牛肉平铺在晾网上晒干,我晒了一天,晒成硬硬的黑色就可以了。如果天气不好,可以用烘干机或者烤箱低温烘干。
用料
牛腿肉
2500克葱姜蒜 适量八角 2个酱油 适量料酒 少许老抽 适量盐 我口比较重大概加四小勺盐 根据个人口味进行调整花椒 6粒香叶 两片桂皮 一小块黑白芝麻 适量孜然辣椒 适量
超好吃的风干牛肉干的做法步骤
步骤 1
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~
步骤 2
加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面儿
步骤 3