大头菜包子素馅的做法？
主料
辅料
鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜末适量
食材用料
大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量
做法步骤：
先把粉丝泡上。把大头菜横着细细的切一遍，在竖着切一遍，就基本不用剁了。炒点鸡蛋碎，烫点香菇，再把香菇切碎。
把粉丝剁碎放上。根据自己的口味添加各种调味品，拌好馅子就可以开始包包子了。
1· 发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以
2· 大头菜焯水剁碎，块大点口感好
3· 粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁
4· 锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用
6· 把所有东西放在一起，加辅料拌好
7· 拌好就可以包了
8· 手太小，包子有点包大了，有点包丑了
9· 蒸好了，沾上陈醋辣椒油，
用大头菜包素馅包子怎么做好吃？
食材用料
大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量
做法步骤：
1，把芹菜和大头菜分别焯水，剁碎备用，洋葱切碎即可。
2，放入所有调味料
1. 大头菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份
2. 一小把粉丝泡软切碎
3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎
4. 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发
5. 将圆***，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里
用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。
1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。
3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，
4、可以再倒点香油来提味并搅拌，
做法步骤：
1· 将面粉，牛奶，水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。
2.水慢慢加，根据面团的软硬程度调节水量，因为不同的面粉吸水性不同
3· 揉好的面团发酵40-60分钟，直至面团变成原来的2-2.5倍大。
4· 在面团发酵的时候，准备馅料: 大头菜撕成小块，过水焯一下，菜叶变绿就好，不要煮太久；控水，等稍凉后可以用手将水攥一下，不要攥太干。
5· 粉丝用温水浸泡20-30分钟，待变软后切碎；我用的是百年家良的水晶粉，感觉还不错。
6· 将大头菜，胡萝卜用料理机打碎: 大头菜不要打的太碎，这样比较有口感；胡萝卜可以先打成丝，再打碎。
7· 将鸡蛋打散，炒熟，切碎待用；
8· 将泡好的粉条切碎成1厘米左右的小条(其实长点短点都无所谓，不要太长就行)，
