轻堂食主要做什么？
是指分量不多的食物。广义归纳：稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”，这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻堂食。
糖尿病人可以吃花生和瓜子吗？
花生瓜子作为一种人们所喜爱的零食，对糖尿病人来说当然也是有想吃的欲望的，但对吃花生瓜子有一个最大的担心是：油脂含量大多，会升高血脂而影响血糖，真的如此吗？
在糖尿病的饮食控制中，一要控制的是全天摄入的总热量，这些热量来自食物中的碳水化合物、脂肪及蛋白质，二要控制各种营养物质的比例，比如前面说到的三种物质所提供热量的比例分别是65%、20%和15%。
所以，糖尿病人每天所需的热量的中20%要由脂肪来提供，所以脂肪类食物是必需要吃的。脂肪类食物主要包括炒菜用的油以及动物性食品。在所摄入的脂肪类食物中，又为分饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，前者是造成动脉硬化的主要脂类物质，而后者与前者在体内是竞争关系，有助于消除过多的饱和脂肪酸，避免对血管的损害。
在花生瓜子所含有的脂肪中，85%以上是不饱和脂肪酸，可以起到清除食用肉类食物后饱和脂肪酸增多的作用，所以糖尿病人每天吃点花生瓜子等干果类食物是有好处的，是可以吃也应当吃的。
但是即便是不饱和脂肪酸也不能过量，过量则会导致血脂的升高，从而加重胰岛素抵抗，并影响胰岛细胞分泌胰岛素的功能，对血糖造成影响，所以对吃多少要有所控制。《中国居民膳食指南》及《糖尿病防治指南》等中建议：糖尿病人每日可以吃自己一手掌心大小量的干果，比如10-15颗花生、三颗核桃、一小把瓜子开心果等等。
总之，糖尿病人要知道，所谓的饮食控制不是不能吃什么，而是要学会怎么吃，最简单的办法是每天所吃的食物种类尽可能多一点，每一种吃的少一点，即达到了享受美食的目的，也起到了稳定血糖的作用，这才是糖尿病人真正饮食控制之道。
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饮食控制是各类糖尿病治疗的基础。控制得好坏直接影响病情发展。饮食不控制或控制不好，糖尿病就无法达到有效治疗的目的。
在饮食控制里，第一条就是每天的总热量控制。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。糖尿病人日常饮食要警惕“三不宜” ：①不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；② 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油、肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；③ 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，引发危险。
花生瓜子类食物热量：每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克瓜子（去皮）所含热量大于570千卡。
总结：
花生瓜子属于高热量、高油脂类的食物。它们极易升高血糖水平。糖尿病人最好少吃或不吃。
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花生和瓜子都是常见的坚果，可以为人体提供优质脂肪、各种维生素以及矿物质，并且碳水化合物含量有限，升糖指数低，综合来看营养价值较高。糖尿病患者适量食用并不会对血糖造成影响，
花生和瓜子都属于油脂型坚果，也就是说它们所含有的油脂较多。花生的脂肪含量在25.4g/100g，炒制或者油炸的花生脂肪含量可提高至48g/100g；瓜子的油脂含量为52.8g/100g，过量食用会导致热量及脂肪摄入过量的情况。
花生与瓜子中的脂肪中都含有较丰富的必需脂肪酸，适量食用对身体有益。但即使如此，花生和瓜子在食用上也并非多多益善，两种加起来每日食用20-30g即可，食用过量同样会增加血脂负担。并且，糖尿病患者普遍存在合并高血脂症的情况，所以在食用上更应注意用量。
瓜子每天一小把，花生应尽量选择煮制的方式，虽然炸花生的口感更佳，但是经油炸过的花生，其中的油脂可增加至原有的一倍，所以炸花生还是应该不吃或者少吃。
花生和瓜子中都含有丰富的维生素E，维生素E作为一种抗氧化物质，可以帮助机体消除自由基，防止生物膜的脂质过氧化。是糖尿病患者不可或缺的一种营养物质。日常膳食中的维生素E由各种坚果和食用植物油提供，不易缺乏。所以，各类坚果并不用大量补充，坚果虽然不会生血糖，但是过量食用导致的血脂过高同样会对糖尿病患者造成不良影响。
糖尿病人可以吃瓜子、花生。
实际上，包括开心果、腰果、杏仁、核桃等在内的坚果，糖尿病人都是可以吃的。
只是，在食用坚果类的食物的时候，一定要注意控制好食用量，这样才不会导致摄入过多的油脂，引起胆固醇的升高。
首先，瓜子、花生的热量都比较高，100克瓜子的热量在570卡左右，100克花生的热量在580卡左右。而对于糖尿病友来说，每天的饮食都需要控制好热量，所以，从这方面来说，糖友需要少吃瓜子花生。
其次，瓜子、花生属于高能量，高蛋白，高脂类的食物，它们都可以作为榨油的原料，从这也可以看出它们的含油量是非常可观的。
而糖尿病友每日用油量也是有限制的，最好控制在25-30克内。平时烹饪用的油基本上已经可以达到这个水平，并不建议多吃富含油脂的食物。
