牛肉酥肉的做法,牛肉酥肉的做法窍门

1. 牛肉怎么炸酥肉？
2. 牛肉酥肉怎样做？
3. 牛肉酥肉怎么腌制好吃？

牛肉怎么炸酥肉？

以下是制作牛肉炸酥肉的一般步骤：

1. 准备材料：牛肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。

2. 切肉：将牛肉切成薄片或条状。

3. 腌制：将牛肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

4. 调面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、水混合均匀，搅拌成面糊。

5. 挂面糊：将腌制好的牛肉放入面糊中，搅拌均匀，使每片牛肉都裹上面糊。

6. 炸制：将油加热至 160-180°C，将裹好面糊的牛肉逐片放入油中，炸至金***，捞出沥油。

7. 复炸：将油加热至 180-200°C，将炸好的牛肉再次放入油中，炸至酥脆，捞出沥油。

8. 装盘：将炸好的牛肉酥肉装盘，撒上葱花或香菜即可。

牛肉酥肉怎样做？



步骤1

牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条

步骤2

牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会

步骤3

红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水

牛肉酥肉怎么腌制好吃？

主料：牛肉150g

辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量

步骤一、牛肉用清水洗净后备用。

步骤二、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。

步骤三、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。