- 干财鱼家常做法？
步骤
1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块
2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香
3.加财鱼片翻炒
4.加少许豆瓣酱翻炒
5.加入彩辣椒翻炒
6.干扒财鱼完成
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用毛巾垫着，把财鱼切片。
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青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。
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财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。
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再加一勺淀粉，用手抓匀。
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锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。
1、食材：干财鱼600g、姜10g、葱白10g、蒸鱼豆豉5g、酱油5g、白胡椒粉3g。
2、将干财鱼洗净去掉腮和鳞备用。
3、将姜和葱白洗净切成丝备用。
4、将葱叶洗净切好备用。
5、将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀。
