山西运城农村大锅菜做法？
山西运城农村大锅菜是一道以土豆、肉类和蔬菜为主要食材的家常菜肴。以下是一种常见的山西运城农村大锅菜的做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 土豆：适量，切块
- 萝卜：适量，切块
- 豆皮：适量，切条
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- 毛肚：适量，切片
- 干豆腐皮：适量，切条
- 青椒：适量，切块
（图片来源网络，侵删）
大锅菜的原料主要就是白菜，豆腐，粉条，猪肉片，如果是夏秋天的话，原料还有南瓜，豆角，冬天的话有时有冬瓜。
起锅倒油，油热后，先放入干辣椒，花椒，大料，再将切成片的***，豆腐，猪肉片倒入锅内，搅拌均匀，倒入水进行熬煮，待锅内沸腾后，再将事先泡水的粉条倒入锅内，放上盐，味精入味。
网红大锅菜做法？
主料3人份
***400克
猪肉200克豆腐200克 粉条50克
辅料
油适量
步骤1
食材先准备好，大锅菜也称之为乱炖，对于里边的配料食材，可以自由搭配，可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等，都非常好吃
步骤2
农家大锅菜做法
1.首先把准备好的时令蔬菜切成不规则的形状备用，然后在把炸好的土豆切块，海带切菱形状，豆腐泡切块，皮渣切小块，五花肉切片，炸好的肉丸子和小酥肉放入盘中备用；
2.把切片的五花肉片放入到碗中，开始腌制下低味，倒入生抽一勺，料酒一勺，葱姜蒜粒然后用筷子搅拌均匀腌制10分钟；
3.起锅烧油，油温3成热的时候下入八角爆香，在倒入腌制好的五花肉片翻炒几下后，再加入一勺黄豆酱把五花肉和黄豆酱重复的融合到起后，倒入开水莫过五花肉片大火烧开转小火把肉炖煮15-20分钟即可；
