东北老面烤饼做法和配方？
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时。
2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。
怎样用老面做烧饼会软？
老面俗称面头，是取自上一次经过发酵好的面里取一块出来，一般味道很酸，里面富含乳酸菌，由于乳酸菌的发酵作用面团里形成蜂窝状，这也是老面蒸馒头或者做其他面食松软可口的主要原因，现在比较少见，都是直接用酵母撒入面团里搅拌均匀放置到温暖的地方等候二到三个小时就可以使用了。
太和原墙烧饼配方？
步骤1
将面粉用温水和成面团，加入老酵和匀
步骤2
将花生油烧至冒青烟时，放入面粉，搅拌均匀至呈浅***时即为油酥,取红糖掺入面粉、芝麻油制成红糖馅
步骤3
将发好的面团加入碱水搅均匀，去掉酸味，取一块用手按成圆片，中间放上油酥，包住油酥擀成二分厚的面片卷成卷，搓长，摘剂
步骤4
配方：
面粉500g，水290g，食盐2g，调和油1勺，酵母(干)3g，白糖适量。
太和原墙烧饼配方和做法:
1、面粉加入酵母、盐混合。
2、加入清水和成面团。
3、倒入油，继续揉。
4、将油全部揉进去。
5、醒发半小时以上至面团增大。
6、排气，常温醒发10分钟。
7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
烧饼是谁发明的？
烧饼是由我国唐代极盛一时的"胡饼"发展演变而来。烧饼是用芝麻与面粉烙烤而成，其中唐代长安辅与坊制作的较为出色，诗人白居易曾为此写下"胡麻饼样样学京都，面脆油香新出炉"。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
他的名字叫做：轩辕。后人称他为黄帝。
黄帝生前不仅立下了统一中华的丰功伟绩，也十分擅长生产制造，古时炊事用的鼎就是他发明的。此外，他还为后世留下了一本中国最早的医学典籍《黄帝内经》。
由此可见，此人通病理、晓万物，发明一个小小的烧饼更是不在话下了。
