超市买来的小黄花鱼怎么做？
酸辣小黄花鱼小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄另起锅，放入姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香放入两勺郫县豆瓣将胡萝卜片放入翻炒倒入三个西红柿碎倒入清水煮开放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开，盖上锅盖小火炖20分钟放入小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露再炖20分钟最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。
酸辣小黄鱼汤的做法？
1.提前准备好食材。
2.小黄鱼去鳃，去肚洗净，撒些盐腌10分钟。
3.撇去腌汁，拍上淀粉。
4.平底锅里放入油，油热后放入小黄鱼。
5.小黄鱼两面煎透后盛出待用。
6.酸菜洗净，锅中放油煸炒2分钟。
1、黄鱼去鳞去腮去内脏 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 放姜丝和料酒腌渍片刻
2、厚百叶(2片)沸水烫过清水冲洗干净切丝
3、炒锅烧热倒油 放入黄鱼微煎两面 放黄酒 醋(3汤匙) 红辣椒 加水没过黄鱼 中小火烧5分钟 放入干丝 油咖喱(2汤匙) 继续烧10分钟左右 开大火放白砂糖(少量) 盐适量 淋上麻油 生粉勾芡即可
1.备好食材：小黄鱼，酸菜，二荆条，小米辣，姜片，葱段，大蒜；
2.小黄鱼处理干净后，调入适量盐，胡椒粉，料酒，姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；小黄鱼下锅前，裹上一层薄薄的蛋液淀粉糊（鸡蛋打散，同少许淀粉混合，搅拌均匀）；
3.酸菜用清水清洗几遍，挤干水分，切碎备用；二荆条，小米辣分别切斜段；老姜切片，小葱取葱白部分切段，葱绿部分切葱花；大蒜剥去蒜衣洗净备用；
4.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多一点的植物油再次烧热
5.放入小黄鱼，中小火炸黄；
6.炸好的小黄鱼，捞出备用
酸汤深海黄鱼是什么口感？
酸汤深海黄鱼是一道口感酸辣开胃的菜品。它的口感特点是酸辣微甜的，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。酸汤深海黄鱼的制作过程中，使用了酸辣的调料和适量的糖，使得汤汁呈现出酸辣微甜的口感。鱼肉本身也是鲜嫩多汁，搭配上酸辣的调料，使得鱼肉更加鲜嫩可口。整体上，酸汤深海黄鱼给人一种开胃、清爽的感觉，适合作为一道下饭菜或配菜。
口感很好。
黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩。
因为刺少，加工的时候不必剖腹，用筷子从口中搅出肠肚，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦。
