冰冻小黄花鱼家常做法？
做法步骤：
2、准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。
3、小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。
4、腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。
小黄花鱼的家常做法 材料 冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两匙，黑胡椒碎适量。 做法
1.小黄花鱼室温解冻，将内脏清理干净，剪去鱼头不要，用刀在中间劈开，注意不要全部切断；
2.将切开的黄花鱼放入盘中，将鱼身两面分别抹少许盐，再倒入料酒，腌制20分钟；
3.不粘锅倒入适量油，五成热时放入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出（注意：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完整漂亮的鱼），撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。
冰冻的小黄花鱼可以红烧，油煎，或者油炸都很好吃。本人觉得最好吃还是油炸，就是把小黄花鱼化冻清洗干净后，控一下水分，用味极鲜、料酒、葱、姜、蒜拌匀，放置一个小时左右入一下味，再把鱼挑出用少量干淀粉拌一下，让鱼粘上薄薄一层，烧油炸酥。
冻黄花鱼的正确方法？
冷冻的黄花鱼可以喷上一些米酒，然后再放到冰箱里面，这样可以更快的解冻，而且不会有水滴，不会有冷冻的臭味。
想要让冷冻的黄花鱼做出来更加鲜美，那么可以在汤里面添加一些鲜奶，一般冷冻黄花鱼从冰箱拿出来以后放进有盐的容器当中解冻，这样它里面的蛋白质遇到盐以后就会慢慢凝固，避免营养价值流失。
冰冻糟香黄花鱼做法？
海产的小黄花鱼，去头尾、内脏，清洗干净。然后，加盐、味精、黄酒、砂糖、香料等腌渍
1、小黄花鱼开肚，去内脏，洗净。
2、锅中加油烧至八成热，放入小黄花鱼炸至金***捞出。
3、将炸好的黄花鱼放入糟卤中，浸泡2～4小时后捞出，装盘即可。
冰冻糟香黄花鱼是一道非常受欢迎的湖北特色菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
- 冰冻黄花鱼 1条（约500克）
- 糟卤 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
