鹌鹑蛋烧肉的家常做法？
用料：
五花肉300g，鹌鹑蛋10个，冰糖15g，盐少许，老抽1勺，葱2根，生姜1块
鹌鹑蛋烧红烧肉的做法：
1、锅里加入适量清水，放入鹌鹑蛋，大火烧至沸腾，改小火再煮3分钟，捞出；
2、鹌鹑蛋晾凉后，剥壳；
主料：五花肉两斤，鹌鹑蛋适量
辅料：红酒适量，花椒适量，大料适量，冰糖适量，盐适量，香叶适量，葱两棵，五香粉适量，姜一大块
做法：
2.砂锅底铺上姜片葱段后放入炒好的肉肉，加入开水至刚好没过肉就好
4.大火收汁后出锅
五花肉烧鹌鹑蛋怎么做？
食材：
五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺
做法
1、五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳；
2、五花肉放入锅中焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出；
3、锅中倒油，放入冰糖小火炒至枣红色，放入五花肉块炒至上色，再加入姜、蒜翻炒2分钟，再加入酱油和蚝油，翻炒一下；
4、接着倒入黄酒，翻炒出香味后，加入开水没过五花，再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟；
5、大火收汁，加入盐调味，撒上葱花即可。
主料：带皮五花肉500g，鹌鹑蛋200g
辅料：姜适量，香叶2片，花椒适量，大茴2个，桂皮1块，冰糖1把
做法：
1.带皮的五花肉，用镊子把皮上的小毛镊掉，清洗干净，然后切成大块。
2.放锅中煸炒至出油，盛入碗中。
3.锅中放油，放入一把冰糖小火慢熬，熬至冰糖呈焦糖色。
4.放入五花肉煸炒
5.把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中，再倒入2匙生抽，2匙老抽，1匙料酒，加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。
6.煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。
鹌鹑蛋红烧肉怎么做？
主料：五花肉适量，鹌鹑蛋一斤
做法：
1.一斤鹌鹑蛋煮熟剥皮，一斤五花肉洗净切好，备用。
2.烧开水把五花肉放锅里烫一下。
3.烫好的五花肉洗净备用。
4.锅里放少许油，放入三勺白糖熬糖稀。
5.糖稀熬好放入五花肉翻炒。
6.翻炒两分钟后放入盐一勺，海鲜酱油两勺，大料一个，十三香少许，白水末过五花肉的量。
7.大火煮开锅后转成小火。
食材:带皮五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、八角两颗、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、油适量、蒜1头、姜1小块。
做法:
2鹌鹑蛋小火煮熟、(大火比较容易爆)、剥皮后用厨房纸吸干水分。
3锅内放少许油小火煎蛋、这样外皮会比较脆，盛出备用。
4锅内留底油，放入所有大蒜炒香。大蒜表皮焦焦后捞出、和煎好的鹌鹑蛋放在一起。
5放入肉、还是不加油、保持小火煸炒、加入姜片、八角继续炒出香味、放入冰糖炒到融化。
6加入老抽，生抽和蚝油、炒出酱香味、一次加足够的水、水开后保持小火。
7煮到用筷子能轻轻戳入、大约一个小时。放入大蒜和鹌鹑蛋、盐和鸡精。
8最后大火收汁儿即可。
