川味黄瓜肉片汤的家常做法？
蒜头适量，食用油适量，黄瓜适量，瘦肉适量，地瓜粉适量，味精适量，盐适量
5/接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下
6/然后把裹好的瘦肉，倒入锅中煮三分钟。
7，接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。
食材准备
黄瓜1000克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜枣4个，陈皮1小块，精盐少许。
做法步骤
1、将食材清洗干净，瘦肉切成块，黄瓜去皮去瓤，切成大件备用。
2、汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。
3、煮开后转中火煮35分钟，最后加入盐调味即可
主料：
瘦肉300g，姜4片，香菜1根，紫菜适量，辣椒酱半勺，香醋2勺，淀粉150g，鸡精1茶匙，盐1茶匙，糖少许，花椒粉少许芝麻香油适量。
做法步骤：
1、先把瘦肉洗净，切成片放到绞肉机里，把姜切末放进去，再放入盐、鸡精、糖，一起打成肉泥；
2、把打好的肉泥取出放到碗里，倒入少许清水，朝着一个方向搅拌，淀粉分三次放到肉泥里，分几次加水充分搅拌，直到肉挂上劲，放冰箱里冷藏半小时左右；
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将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净 切成片待用。
2.
将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3.
将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱, 之后放入肉片煽炒后,加入姜片、
食材
瘦肉 80克 、 盐 1/6调羹 、 红薯淀粉 1/2调羹 、 料酒 1/2调羹 、 黄瓜 一根 、 盐 1/3调羹 、 鸡精 1/6调羹 、 水 半锅
步骤1/7
黄瓜一根，洗净控水，切除两端，切片。
步骤2/7
瘦肉80克，洗净控水，切片。
步骤3/7
搁盐1/6调羹，红薯淀粉1/2调羹，料酒1/2调羹，抓搅上劲儿。搁水1调羹，抓搅上劲儿。
河南正宗肉片汤怎么做？
3. 把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。
4. 把菜心切段，梗和叶子分开。
5. 锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。
首先把肉清洗干净，横面切成薄片。放入大碗中，加入生抽，老抽，蚝油，少许料酒，13香，白胡椒粉，搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，放入红薯淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
锅中放油，油温五成热下入肉片，小火炸两分钟捞出。
锅中留有底油，放入葱，姜，蒜，翻炒出香味，加入切好的西红柿，放一点热水，使西红柿炒出沙。
加入热水，放入木黑耳，金针菇，切好的香菇片，下入炸好的肉片，水开淀粉水勾欠，放入少许菠菜，香菜，淋入香油，河南正宗肉片汤就做好了。
主料：瘦猪肉适量，黄瓜一根
辅料：姜适量
做法：
1.锅内倒一点点油，把黄瓜炒一下，加水，放姜粒
2.肉切小片，用多一点的水淀粉和盐腌一会儿
3.水烧沸后，放入肉片，煮熟
4.放盐和鸡精，出锅撒葱花即可
