广水滑肉炖萝卜的做法？
1.准备食材。选用白萝卜1个，瘦肉1块，里脊肉切条，鸡蛋蛋黄蛋白分离，姜切片，葱切葱花。
3.腌制肉条。在切好的肉条中加入红薯粉、蛋清、少许盐、十三香，适量清水搅和均匀。
4.煮萝卜。锅中放油炒香姜片，加入适量清水，水开后放入白萝卜，加入胡椒粉、盐和鸡精调味。再次水开后转小火熬煮10分钟左右。
5.下肉条。将腌制好的肉片一片一片放入锅中。
6.炖煮。水开后，转大火烧开，中途不要翻转。待滑肉成型后，轻轻翻转一下，继续煮至滑肉熟透即可
滑肉是什么味？
滑肉是一道传统的广东菜肴，味道鲜美、口感细腻、清爽不腻。滑肉的主要原料是猪里脊肉，在水中煮熟后，切成片状，再蘸上一层花椒酱汁，口感滑嫩，味道鲜香。
花椒酱汁的配料包括花椒、酱油、醋、蒜、姜、辣椒等，这些味道浓郁的调料与猪肉的鲜味融合在一起，让滑肉的味道更加诱人。同时，滑肉颜色鲜艳，配菜也简单，让这道菜在家庭聚餐等场合中备受欢迎。
滑肉是一道非常有特色的传统川菜，口感滑嫩，味道鲜美。它通常由猪肉制成，辅以红薯粉或地瓜粉等优质淀粉，经过反复揉捏和搅拌，使肉片表面形成一层黏性物质，呈现出独特的滑嫩口感。
滑肉的味道香辣可口，辣度适中，肉质鲜嫩，入口即化。在烹饪过程中，会加入适量的盐、葱、姜、蒜等调味料，使滑肉味道更加丰富。此外，滑肉也可以搭配其他食材一起烹饪，如豆腐、蔬菜等，口感和味道更加多样化。
总的来说，滑肉是一道美味可口、营养丰富的传统川菜，深受广大食客的喜爱。
广水十大硬菜？
1.广水滑肉
广水滑肉为随州境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。广水滑肉主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
2.糍粑
用糯米蒸成米饭（广水俗称阴米），用石器或者木棒将糯米饭打成粘状。然后用手分离糯米粘捏成扁圆状的食物。
3.热干面
4.广水奎面
应山奎面传说中曾被誉为“银丝贡面”供给慈禧太后享用。广水奎面有“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，老幼皆宜。
5.广水酸白菜
特点：色泽微黄，香酸可口。
