清炖牛腩土豆的做法最正宗的做法？
葱切葱花，姜切块，蒜切块，小米椒切段，大葱斜切段，土豆切块，牛腩切块。
起锅烧油，下入姜、蒜、辣椒、大葱爆香，放入牛腩翻炒，加盐、蚝油、花生酱、南乳、米酒、酱油炒匀，炒好放入砂锅，加水没过牛腩，大火烧开转小火炖1个小时，加土豆翻动均匀，煮15分钟撒上葱花即可。
用料
牛腩 500克
有机土豆 3个
料酒 1勺
盐
白胡椒粉
香草末
糖
将做法保存到手机
把牛肉切成方块，不要太小。锅内烧水，放生姜料酒去腥将牛肉进行焯水。煮开之后，用勺子打掉浮沫。
锅内烧油。油温七成之后倒入配料炒香。依次加入西红柿、老抽上色。大火熬开之后倒入砂锅里面继续炖。
最后加入土豆和青椒就可以了。
锅里放水，土豆切成滚刀大块放水里，把焯水牛腩肉也放进去，放上调味料包，开锅后2分钟转入中小火15分钟，再延长1-2小时小小火一直炖，好吃🉐能吞掉舌头，特别的软烂入味，土豆都块成泥了
2.牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用
3.然后把牛腩块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净后备用
5.锅中加入适量的油烧热后倒入上述配料进行爆香,然后把牛肉倒入进行翻炒,调入适量料酒去腥
6.然后把土豆也倒入翻炒均匀
7.最后把牛腩,土豆块一起倒入砂锅慢慢熬煮,煮开后调入适量盐后调小火慢慢炖煮,直至牛腩炖熟调入适量味精即可出锅
牛腩牛肉汤的做法？
牛腩牛肉汤做法如下：
1. 牛腩切成2厘米见方的小块。
2. 冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用。
3. 焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右。
4. 炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果。
6. 炖一个小时后将牛腩捞出沥去汤汁备用，葱白和生姜不要，炖煮牛腩的汤留用。
7. 炒锅上火，加一点点油，油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油。
8. 下入准备好的调料炒出香味。
1.白萝卜去皮切块，大块好吃小块容易煮软
2.牛肉就用有肥有瘦的牛腩肉去做，逆着牛肉纹理切，切断纤维吃起来更嫩
5.加入两勺盐、鸡汤口味浓汤宝都可以~中火煮滚后转小火15-2个小时即可
主料：牛腩600克、白萝卜1根；蒜苗适量；
调料：八角1个、香叶3片、桂皮1根、花椒粒少许；生姜1块、干辣椒3根；豆瓣酱1大匙、盐少许；
做法：
1、牛腩切大块，牛油切了备用，萝卜去皮切块，蒜苗洗净；
2、牛腩下冷水锅烧开至牛肉变色，撇去浮沫；
3、牛肉捞出沥干，煮过牛肉的汤放一边备用；
4、另起炒锅，锅中入少量油润一下，下牛油块将油煸出备用；接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮，接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开；
5、大火转中火炖30分钟，再放入萝卜煮10分钟加少许盐调味，撒入蒜苗即可。
