大骨头炖冬瓜汤的做法,大骨头炖冬瓜汤的做法窍门

1. 大骨冬瓜汤的做法？
2. 沙骨冬瓜汤怎么做？

大骨冬瓜汤的做法？

食材：冬瓜200g，猪骨100g，香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许

做法：

步骤1，冬瓜去皮，洗净，切块。

步骤2，猪骨洗净，剁块。

步骤3，葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

原料

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大骨头 (2根)

冬瓜 (1斤半)

生姜 (1块)

虾干 (1小把)

盐 10克

白酒 10克

1/将大骨头洗净泡水半小时以上，以便出血水。冬瓜去皮洗净切大块备用，生姜切片备用、虾干洗净备用。

沙骨冬瓜汤怎么做？

沙骨冬瓜汤做法食材主料猪大骨250g冬瓜200g意米15g辅料盐适量鸡精适量步骤1.猪骨洗净切块2.锅内烧开水把猪骨飞水3.冬瓜去皮切块、意米用水洗净4.沙锅内加水烧开后下猪骨和冬瓜意米5.再大火烧开后关小火慢炖90分钟6.下盐和鸡精调味就好了

主料：排骨1000克

辅料：冬瓜200克，豆腐皮少量

调料：啤酒1罐，葱白1颗，姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml，冰糖少许，盐适量，食用油适量，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗

1.排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

4.冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。