面筋本来是熟的吗？
面筋本来不是熟的。
因为面筋的做法是经过将面团不断在水里搓洗，将面团里的淀粉洗出，剩下一块面团组织，再将洗出来的面团组织放入蒸笼里蒸15-20分钟，蒸熟后的面团组织就是劲道爽口的面筋。熟的面筋可以凉拌食用，也可以放入凉皮中食用，劲道爽滑。
面筋的家常做法用面粉自制？
原料：面筋粉、水、盐各适量。
做法步骤：
第1步、准备。
第2步、水和盐倒在一起、然后把面筋粉放进去、一边放一边搅和。
第3步、冷静了半小时。
第4步、斜着切条。
第5步、缠在筷子上、缠法就是斜着转转。
第6步、锅里的水起了小气泡、就放进去、小火煮、十分钟翻一次、不翻动会粘住、记住千万不要开锅、中间记得加两次冷水、煮30分钟。
第7步、煮好后、拆下来筷子、把面筋放冷水里。
第8步、串上签子、斜着切到、就是沿着那个缠绕的痕迹划刀、我整理的也不好看、但是不影响口感。
面筋最好吃的七种家常做法？
主料：
面筋粉（谷朊粉）300克
水适量
辅料：
盐2克
步骤1
步骤2
加入适量水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系。
材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。
步骤一：将水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，著红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。
步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取花椒水。
步骤三：火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、溜料酒、香油出锅即成。
原料：香菇200g、油面筋500g、葱10g、蚝油10g、生抽15g、鸡粉10g、清水200g、盐6g、姜10g。
做法步骤：
1、香菇洗净。掰成小块。油面筋对半分开。锅里注油烧热，爆香葱姜。倒入香菇，煸炒一会儿。
2、待香菇有些变软时加入蚝油，炒匀。加点儿鸡粉，炒几下。倒入油面筋，翻炒几下。
3、随着香菇炒出水分，油面筋吸水变软，此时再加点生抽炒一炒。加小半碗清水，盖上锅盖焖两三分钟。
4、待汤汁收干，加盐调味，炒匀即可，鲜香好营养。
什么是梁面筋
梁面筋是一种传统的中国食品，通常用于炖汤和烧菜。它是由面粉和水混合制成的，然后经过多次揉搓、拉长、切割、烘干而成，形似细长的梁条，因此得名梁面筋。梁面筋营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和纤维素等营养成分，有助于增强身体免疫力和提供能量。由于其口感韧性十足，能够吸收汤汁的味道，因此在烹饪中广受欢迎。
面筋如何白？
面筋是洗白的。因为面筋刚开始揉的时候有点放心，只要加水，少量多次。使劲搓洗就会戳到自己满意的面积出来。变心并不是刚柔就是白的，会加入一些有劲道的坟墓。这时候在使劲洗。面筋除了可以烤烧烤还可以煎炸焖或者煮火锅吃，味道都是很好吃的。
