秋刀鱼的做法？
**做法一：香煎秋刀鱼**
1. 将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时。
2. 将煎锅烧热倒入少许橄榄油，将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油，煎至皮微焦后翻转另一面，继续煎至鱼肉微焦，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉即可。
**做法二：烤秋刀鱼**
1. 先将秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，在秋刀鱼两侧都切上几刀，以便入味。
2. 用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，然后放入葱丝和姜片中间，腌制30分钟。
3. 腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干，然后刷上食用油，放入预热过的烤箱中烤40分钟，烤20分钟的时候取出，两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，最后再次放入烤箱烤20分钟，直至烤熟。
**做法三：红烧秋刀鱼**
1. 准备秋刀鱼2条，猪肉馅适量，葱适量，姜5克，八角适量，老抽适量，白糖3克，五香粉适量。
2. 秋刀鱼清洗干净，去除内脏，切成块状，加入葱、姜、八角、老抽、猪肉馅、白糖、五香粉等调料搅拌均匀，腌制30分钟。
秋刀鱼做法有两种：
1，红烧秋刀鱼
准备食材如下：秋刀鱼2条，猪肉馅适量，葱适量，姜5克，八角适量，老抽适量，白糖3克，五香粉适量
具体做法如下：秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末，平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可，用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)，另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧，期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止！
2，香煎秋刀鱼
以下是我的回答，秋刀鱼的做法多种多样，其中最简单的方法是：将鱼洗净，去腮去内脏，用盐和胡椒粉腌制10分钟。然后在平底锅中加入油，将鱼煎至两面金黄，最后撒上一些柠檬汁和香菜即可。
此外，还可以将秋刀鱼搭配其他食材一起烹饪。例如，可以将秋刀鱼和蔬菜一起烤制，或者将其与米饭一起煮成鱼饭。如果喜欢辣味，可以尝试在腌制过程中加入一些辣椒粉。
总之，秋刀鱼的口感鲜美，肉质细嫩，做法简单多样。无论是单独食用还是搭配其他食材，都是一道美味佳肴。
深海秋刀鱼做法？
深海秋刀鱼的做法
用料
秋刀鱼 5条
盐，老姜，葱节，料酒（A料） 适量
做法步骤
步骤 1
把秋刀鱼收拾干净，用盐（最好是海盐），料酒，老姜片，葱节码味2小时左右。（夏天最好放冰箱）。
步骤 2
把码好味的鱼用水冲一下，然后用厨房纸吸干。（当然不吸干也行，就是煎的时候，油乱溅）。锅烧热，倒入适量的玉米油，把秋刀鱼放入锅里，大火开煎。
日式盐烤秋刀鱼，最简约的美味。
1、把秋刀鱼的内脏、鱼头，直接去除，反复冲洗干净。沿着脊骨片成两片，在秋刀鱼鱼身表面每间隔1厘米，剞上斜形一字花刀，方便去腥、入味。选用柠檬片2-3片，挤入柠檬汁，或直接淋入白米醋15克，可使烤出来的秋刀鱼特别清脆鲜香，也是一种去腥的好方法。腌渍20-30分钟，充分去腥、入味、提鲜。

2、在腌渍好的秋刀鱼两面，刷一层橄榄油或玉米油，摆在防粘烤盘内；如果用普通烤盘，要铺一层锡纸，还要在锡纸上面刷一层植物油防粘。

3、提前预热烤箱，置烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。伴随着一声清脆的响声，便可以享用美味的盐烤秋刀鱼了。
