重庆鸡杂米线怎么做的？
主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙 泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2. 锅热，入油3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入***，再次水开后，将***拨至一边，下面条8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧
西安的香辣排骨面怎么做？
西安的香辣排骨面是属于四川家常风格的排骨风味面条，属于家常烧。
1. 材料
（图片来源网络，侵删）
（1）面条：水面500克。
（2）面臊：猪排骨500克、棒子骨原汤2.5千克、郫县豆瓣100克、姜25克、蒜40克、草果1克、八角2克、白糖10克、鸡精10克、味精10克、老抽10克、料酒10克、胡椒面3克、干花椒6克、精
炼油150克。
（图片来源网络，侵删）
（3）碗底料：酱油30克、味精5克、花椒面5克、红油50克。
（4）辅料：青菜叶30克。
四、工艺流程
（图片来源网络，侵删）
制面臊 打碗内调料 煮面条 装碗定型
五、操作程序
