你们家乡夏季最有特色、最好吃的农家小炒菜是什么呢？
我的家乡在海南农村，夏季我们那里有特色的最好吃的炒菜莫过于萝卜干炒肉了，天气炎热，大家都爱地瓜煮稀饭，而配稀饭最常见的就是萝卜干炒肉。下饭！
当地，萝卜干一般是一年腌一次，腌好后放坛子中，随吃随拿的。大致腌制时节在元宵节前后，大家会选择太阳好的时间，拔萝卜，洗萝卜，一个萝卜一般分两半，不削皮，先晒上一天，大概中午前晒到傍晚萝卜就有些腌了，然后收回来用盐揉搓，第二天天刚放亮，红彤彤的太阳一露出笑脸，大家就忙着拿出昨晚腌制好的萝卜晒，又晒了一天的萝卜，还需要再撒上少量的盐巴再次腌制，第三天又拿出晒一天，如果太阳足够***，那么就算是晒好了，可以装瓶或装坛子了，这是就要保证坛子干净无水特别要无油，一丁点油都不行，否则就会烂，腌制好以后就可以随时拿出来吃了，萝卜干腌制的量一般都是够吃到来年。
有了萝卜干，接下来就是做萝卜干炒肉了，买上一斤半斤五花肉，干完农活回来，拿出腌好的萝卜干洗洗，切好，拍上姜蒜起锅，五花肉炒出一部分油再下萝卜干，再炒个两三分钟出锅，一般都吃较清淡，所以不加其他佐料了。萝卜干的爽口与猪肉油的香味结合，盛上一早煮的凉地瓜稀饭，很是爽！
萝卜干炒肉，当地的爱！
1、丽江这个城市是懒散而悠闲的，这种生活节奏注定了它的饮食习惯也是散漫而不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点，然而它的小吃文化却决不输于美食之都的广州、成都。 腌酸鱼是摩梭人,纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴 .腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制 ，人们在湖中***时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着。
2、丽江粑粑的特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
3、鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。
4、丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些***的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。
5、丽江特色小吃摩梭人的猪膘肉，简介又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。
6、黑山羊火锅是云南丽江的一个特色美食菜。它在云丽江堪称一绝，在长水路形成“黑山羊一条街”的壮观长景，且为了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壮观程度堪比古城酒吧一条街的***。 丽江这最具有代表性的6道特色小吃，你有吃过几种呢？
谢谢邀请！
夏天到了，时令蔬菜种类繁多，应有尽有。我的家长在宁夏的一个农村，现在家人都生活在城里，一年四季总吃那些菜，感觉没什么特色菜。
要说夏天特色菜，还是小时候在老家的时候。一到夏天，长在山里的各种野菜就是我们的特色菜。从刚开春儿的苜蓿芽开始，到惊蛰过后的香椿，到苦苦菜，再到端午节前后的蕨菜。
这些菜不仅可以现***现吃，还可以晒干了储存起来，放到冬天过是过年的时候吃。
刚开春不久，苜蓿芽就探出了地面。一放学，叫上三五个好朋友，每人一个袋子一把小刀，边玩边豌苜蓿芽，不一会儿功夫，每个人都收获了满满一袋子翠绿色的嫩芽。拿回家妈妈会做成各种美食，苜蓿芽土豆炖菜，凉拌苜蓿芽，苜蓿芽豌豆芽炖菜，苜蓿芽面。清单健康又营养。
到了吃苦苦菜的季节，我就叫苦连天，因为它吃起来有点儿苦，我就不爱吃。可它的是药食两用的食材。大人们都很喜欢，妈妈也不例外。苦苦菜吃法单一，一般就是煮熟凉拌来吃。我家饭桌上苦苦菜几乎天天都会光顾。
我最爱吃的还是蕨菜，新鲜蕨菜的那种清香，是别的蔬菜没有的味道。我到现在还记忆犹新。
谢邀。夏季，各种蔬菜水果都上市了，当季的果蔬就是比反季节的菜好吃，其实也没什么特色的，就说说我自己夏季最爱吃的吧。
素炒山芋杆。大家都知道山芋好吃，但很少有人知道山芋杆也能吃吧。新鲜的杆子把外面的皮撕掉，清洗干净，热锅倒油，油热后把杆子倒入锅中迅速翻炒，大火两分钟爆炒两分钟即可，放点盐和鸡精调味，鲜美无比。
乌饭。我们家长有一习俗，立夏要吃午饭。要做乌饭，首先要去山上摘一种叶子，叫乌叶。捣出黑色的汁水，然后将糯米饭浸泡一碗，使米染上黑色。然后准备自己爱吃的食材，我们基本上准备的事豌豆，腊肉，茶干和水笋，切成丁，放入锅中炒断生，再铺上乌米，加入适量的水，小火闷熟，非常好吃。
我的家乡在兰州，一提起兰州，大家想到的是兰州牛肉面，不过兰州还有很多美食，不过最代表家乡的美食，那就是酸菜，那是妈妈的味道，在炎热夏天，还是喜欢吃，有开胃，有好吃，酸菜炒粉条，小时候，经济条件不好，没有新鲜蔬菜，几乎都吃的是酸菜，不过现在每天吃的新鲜蔬菜，还是忘不了酸菜，简单的酸菜炖粉条，那是妈妈给我常做的菜，有酸有爽，有简单，有好吃，下面我把这个菜制作过程分享给大家，
准备原料， 酸菜一棵，葱、姜、蒜、食盐、酱油，干辣椒，青椒，白胡椒粉少许、
2 锅里到油，烧热再加入干辣椒，葱姜蒜爆香；在加入青椒，翻炒，
3 ， 放入酸菜翻炒均匀后，倒入少许的清水，再加入酱油、盐、白胡椒粉调味 ，
4 放入粉条煮几分钟至汤汁收干后就可 以，盛入盘里，酸辣爽口炖粉条，做好。
我是水晶色的美食，我想把家乡原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家点赞、评论。
什么食物长期吃可以快速减肥？
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。只要是食物都有[_a***_]，只要是热量就会让人胖。与其说是哪种食物最减肥，不如来说说哪种食物最不容易胖。
热量是由糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质提供，这三种哪个多了都会胖，但如果太少了就会影响身体健康。而膳食纤维是几乎没有热量的，但可以促进肠道蠕动、防止便秘，还能够在一定程度上抑制小肠吸收食物中的脂肪，所以吃膳食纤维是不容易胖的。
1孢子甘蓝
跟卷心菜一样同是十字花科芸薹属，是蔬菜界膳食纤维比较丰富的，每100g中有3g膳食纤维，而热量非常低仅有30大卡。卷心菜里有的营养比如抗癌成分异硫代氰酸盐它也有，而且维生素C和硒的含量也比较高。之所以推荐孢子甘蓝，是因为它和其他叶子菜比起来，口感更粉，会有点像在吃淀粉食物，减肥时候吃它会比较解馋。而且因为它的结构，烹饪起来不会吸附太多的油脂，所以做熟了热量也会很低。
2鸡蛋
蛋白质大概是三大营养素中最不容易让人胖的了。因为碳水化合物能够在体内抑制脂肪的分解，而直接吃脂肪进去也会比较容易转化成为身上的脂肪。而蛋白质吃进去会提高体内的氨基酸氧化速度，促进合成身体的组织代谢，而变成脂肪则要经过漫长的脂质新生途径才可以。而且蛋白质能带来强烈的饱腹感，吃完了不容易饿，就不会一直吃止不住。鸡蛋是最好的蛋白质食物，热量不算高70大卡一个。而鸡蛋白就是纯蛋白质，人吃完能够完全吸收被组织利用，一个鸡蛋白的热量仅为16大卡。所以想减肥的、对热量严格控制的人，完全可以只吃鸡蛋白而把鸡蛋黄扔了。不过卵磷脂、脑磷脂、脂溶脂维生素可都在蛋黄里面呢。
3绿茶
