炒冷面的家常做法？
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
辅料：生抽适量、糖适量、米醋适量
炒冷面的家常做法步骤：
2.锅内放入少许油，少许花椒面，炒韭菜，千万不要炒老咯，翻两下即可。
3.将板面撕开些放入锅中，再加入些油，开炒~建议用筷子
4.加入调好的料汁儿，翻拌均匀即可，我这是直接加的，有点不均匀。
5.出锅，是不是很简单。还可以加些自己喜欢吃的配菜，火腿什么的。
什么是炒冷面？
炒冷面就是，把一版冷面切成小块备用，准备配料，香菜，圆葱，火腿肠，锅中放油，把切好的冷面块放入锅中，把配料放进去，放入酱油，芝麻，醋，糖，辣椒油，翻炒几分钟，然后饭点水，会使冷面变软，有弹性，最后盛入盘中，趁热吃最好，味道好吃有弹性，***都爱吃
主料 冷面 2张 鸡蛋 2个 火腿肠 80g 辅料 油 适量 葱 适量 香菜 适量 蒜蓉辣酱 适量 烧烤料 适量 步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方风味名吃，不仅口感美味，而且营养丰富。
做法也很简单：先把锅微微烧热，倒入少许油，然后放入冷面，八成熟时打入鸡蛋，摊匀后调小火，等鸡蛋凝固后，翻面。
调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖（可根据个人口味调整用量），把酱汁抹匀，撒上葱花，盛盘出锅。
半成品炒冷面做法？
2· 起锅烧油，倒入洋葱翻炒，然后倒入冷面片
4· 倒入烤冷面酱，加入香菜末，放少许温水，最后不停翻炒！鸡蛋熟了就可以出锅了。
上海炒冷面的做法？
1、两茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖调匀即成料汁，小葱切成葱花，小油菜从中间切开。
4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，倒入打好的鸡蛋拌炒至7成熟。
5、放入面条，同葱、蛋一起炒匀。
6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
7、放入小油菜，炒至小油菜变软。
8、连同面条一起盛出装盘。
炒冷面的家常做法步骤：
1.韭菜切好，把生抽，糖，醋汁先调好，酸甜根据自己口味。
2.锅内放入少许油，少许花椒面，炒韭菜，千万不要炒老咯，翻两下即可。
3.将板面撕开些放入锅中，再加入些油，开炒~建议用筷子
4.加入调好的料汁儿，翻拌均匀即可，我这是直接加的，有点不均匀。
5.出锅，是不是很简单。还可以加些自己喜欢吃的配菜，火腿什么的。
