黄油夹心饼干的做法窍门？
制作黄油夹心饼干的窍门如下：
1. 黄油的温度：将黄油提前取出室温软化，但不要完全融化。软化的黄油更容易与其他材料混合均匀，也能使饼干更加酥脆。
2. 搅拌时间：在将黄油和糖搅拌在一起时，不要过度搅拌。只需将两者混合均匀即可，过度搅拌会导致饼干变得过于紧实而丧失松脆口感。
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3. 面团的冷却：制作好面团后，将其放入冰箱冷藏一段时间，让面团变得稍微硬一些。这样可以更容易操作，并且在烘焙过程中能够保持形状。
4. 饼干的厚度：在擀面团时，尽量保持均匀的厚度。如果饼干太薄，容易烤焦；如果太厚，烤制时间会变长并且可能导致饼干中心未熟。
夹心牛乳饼干做法？
用料：棉花糖60克、无盐黄油24克、全脂奶粉28克、杏仁碎30克、饼干100克
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棉花糖，如果个儿大就剪小
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黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
材料：黄油75克、低筋面粉150克、糖粉30克、奶粉30克、全蛋液25克、可可面团：用5克可可粉替代低筋面粉。、抹茶面团：用5克抹茶粉替代低筋面粉。
做法：室温软化的黄油（手指轻轻按就可以戳动）加入糖粉搅匀，再加入全蛋液搅匀，再加入低筋面粉搅匀，最后加入奶粉搅匀，和成面团之后冷藏醒面30分钟，醒好的面擀成片状，用饼干模具出形状，烤箱120度提前预热，烤20分钟左右。
起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。
和成面团
放在烤盘里，分成小团，压点花纹
一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花
烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色
