煮骨头汤的家常做法？
做法
1. 猪骨氽烫去除血水
3. 将蜜枣、蚝干、猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时，再放入豆腐，继续小火煲半个小时加盐调味即可
制作材料
猪大骨300克
小虾米30克
姜片5克
水2000毫升
制作步骤
2. 将猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净，捞出，倒入冷水中冲洗干净
3. 锅中加入佐料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟即可。
将骨头冲洗后焯水捞出，再往锅里倒水加入姜片煮开，跟着放入骨头、玉米、香菇，等到再次煮沸后下入胡萝卜。
大火煮开后转小火继续炖四十分钟，加入盐、味精调味即可。
炖大骨头汤的炖法？
【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。
【具体做法】：
准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟（如果还有白沫的话，要记得把白沫都撇出来）。
大骨头汤
汤汁煮的奶白后，把骨头和汤汁，多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了。
大骨头汤
炖大骨头汤的步骤。首先要选择优质的大骨头。买回家之后把大骨头水先焯一下水。然后捞出用清水洗干净。放入葱和生姜。豆油翻炒后放入锅里 当然有砂锅就更好了。然后用大火烧沸后。怎么用温水炖。
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大***1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
大骨汤的熬制方法：
先把大骨洗干净，放到干净的水里先煮一煮，把里面的血水煮出来，可以加一点老姜，不用煮熟，煮到看到有很多灰白灰白的泡泡冒出来就可以拿出来洗干净备用。
把煮过的大骨重新放进干净的水里面煮，加入花椒，老姜，三来，八角，煮两个小时，注意水开了要关小火，不然煮不到两个小时水就干了
在煮大骨的同时，把干海带用热水泡开。至少要泡半个小时到一个小时，不然泡不开，煮出来的海带就会有点硬硬的，没那么好吃。中间水冷了或者很脏了，可以换干净的热水再泡。泡开后洗干净，一定要仔细的洗，海带其实很脏的，特别是一些犄角旮旯儿的地方，然后折起来切成一块一块的小方块状等着备用。
大骨煮了两个小时之后会看见汤变成白色的，散发出比较香的味道，这时候把备用的海带放进去，注意海带刚煮的时候汤会有点黏黏的，这个是正常的，说明海带还没有煮熟，海带放下去之后的话一般是煮半个小时，看个人喜好，喜欢吃硬的还是吃软的这个时间可以调整，然后就是放盐等调味料，第一次煮的话盐可以一点一点的放，多放两次都可以，就怕一次放多了，咸了就不好处理了，然后就是出锅！香喷喷的大骨汤就完成了！可以根据个人口味适当用一点辣椒水蘸着吃，毕竟汤味道合适的话，肉和海带可能就有点淡了。
