自贡酸辣血旺的做法？
1、猪血酸菜汤。材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
2、酸辣猪血汤。主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。做法：将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
3、绿豆芽猪血汤。主料：黄豆芽200克，猪血300克。调料：姜4克，花生油15克，盐5克。做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。
2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。
3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折耳根和辣椒面儿、蒜。
4、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。起锅时放盐和味精麻油等做料。不要忘记放醋哦。火灭了之后放一半葱翻一下就好。
5、起锅之后另一半葱撒上面就OK啦。
血旺洗干净用刀打成小块。准备适量葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、泡椒、干辣椒段、陈醋。
热锅凉油下锅，辣锅放准备好的姜蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒依次放下去炒香 ，加开水放干辣椒段、调中火 ，煮一小会， 加适量盐（放了豆辨酱少放点盐） 然后倒入血旺，开大火煮两三分钟，翻一下，再煮两三分钟，倒适量陈醋就可以起锅了，最后再撒上香葱。
1猪血切成小陀
2酸菜、泡椒切成丁
3大葱切成小段
4炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。最后加入猪血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘！
5成品！酸酸辣辣很够味！
酸辣血旺的做法王刚？
用料
猪血适量，豆瓣 1勺，干辣椒 适量，葱 适量，盐 适量，泡椒泡姜 适量，大蒜 2瓣，老姜1块，醋 ，适量
酸辣猪血旺的做法步骤
步骤 1
新鲜猪血已用温水在锅中煮熟，切块备用。
步骤 2
锅里倒油，豆瓣炒至红油出，放入猪血和配料，用中小火使佐料和血旺相融合，起锅时加入锅边醋。
步骤 3
撒上葱花。
原料
血旺1盒 莴笋100克 折儿根25克 小木辣2个 油25克 葱15克 蒜15克
做法
1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折儿根切成粒备用。
2、小米辣切成粒备用。锅里放油开火准备。
3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折儿根和辣椒面儿、蒜。
4、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。
5、起锅后葱撒上面。
