菌汤面的正宗做法？
用料
鸡枞菌 大的两三绝棚根，小的六七根
青椒 2～3只
蒜瓣 2只
盐 适量
菜籽油 适量
二人份
鸡枞菌汤面的做法
鸡枞手撕成筷子粗细，4～5厘米长条（千万不要刀切），青椒、蒜切片。鸡枞菌汤面的做法 步骤2
菌香素面的做法和配方？
材料：龙须面300克、香菇五六颗、香葱五六根、食用油少量、纯净水500ml、番茄一个、盐、糖适量
做法
3. 葱炒出香味后加入香菇继续炒出香菇的香味。
1.准备好食材
2.瘦肉洗干净后，切条
4.香菇切小块
5.下油锅，把肉炒香
6.再把香菇倒进，炒至熟即可
8.烧沸后，放进面条，把面条煮熟。加少许盐调味即可
9.把煮熟的面条捞起，放进炒好肉
熬制菌油
1.干香菇500g洗净，泡发后切丁，鲜杏鲍菇750g切丁。
2.自制蔬菜油5升倒入锅中，下菌菇丁，小火熬2小时，至国内菌丁不再有水泡冒出，关火。将菌菇盛出装入保鲜盒，再去掉油底的杂质，将油倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏。
出面
1.取适量菌汤烧沸后倒入碗中
2.龙须面75g放入沸水中煮约半分钟，捞出装入菌汤中
3.淋上一勺烧热的菌油（带菌菇丁），加上青菜心即可上桌
面条有米酵菌酸吗？
米酵菌酸是由米酵菌（Aspergillus oryzae）发酵产生的一种有机酸。在发酵的过程中，米酵菌会分解米中的淀粉，产生酵素和有机酸。
所以如果面条是用米酵菌发酵制作的，那么它可能含有一定量的米酵菌酸。然而，不同品牌和制作方法的面条可能使用不同的发酵剂，因此含有米酵菌酸的程度可能会有所不同。如果您对面条中是否含有米酵菌酸有疑问，建议您查看产品的成分表或咨询生产商。
面条在制作过程中，通常会添加面粉、水和食盐等原料，经过揉面、擀面、切面等工序制成。在这个过程中，如果没有特殊处理，面条中可能会存在一些细菌和微生物，其中也包括米酵菌。
米酵菌是一种产生乳酸的细菌，它可以在一些发酵食品中生长繁殖，如米酒、米醋、米酱等。但是，在制作面条的过程中，通常不会出现米酵菌的生长和繁殖，因为面条制作过程中的高温和干燥条件并不适合细菌的生长。
因此，一般情况下，面条不会产生米酵菌酸。但是，如果面条保存不当或者加工过程中卫生条件不佳，可能会导致细菌污染和发酵，从而产生酸味和异味。为了保证食品安全和卫生，建议选择正规厂家生产的面条，并注意保存和加工的卫生条件。
菌菜的做法？
菌菜是一道非常美味的菜品，含有丰富的营养和植物蛋白质。以下是一道简单的菌菜做法。
所需材料：
- 蒜末适量
- 葱末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
菌菜是一种传统的中式菜肴，其中包含各种菌类和蔬菜，属于一道健康又美味的素菜。制作菌菜的时候，首先需要准备好各种菌类和蔬菜，比如木耳、平菇、胡萝卜、豆角等等。
然后将菌类先煮熟，蔬菜切成片或者丝，再通过煸炒的方式将它们混合在一起，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。制作出来的菌菜肉质鲜嫩，口感丰富，特别适合作为一道素菜来搭配米饭或者面条食用，既美味又健康，非常受欢迎。
