茭白酒店做法？
主料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的特色：
鲜嫩，咸香。
茭白炒肉丝的做法：
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成
主料 茭白300克
辅料 油适量， 盐2克 ，香葱2根， 鲜酱油5克 ，老抽3克， 糖2克 ，白胡椒粉1克
油焖茭白的做法步骤
1 备好食材：茭白、香葱
3 香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
4 起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
茭白可以和什么菜一起炒？
可以和胡萝卜，做法如下
原料：
做法：
1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；
2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒；
答：茭白炒猪肉
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
茭白可以和胡萝卜一起炒。茭白性质甘凉，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物及多种微量元素等，营养价值很高；而胡萝卜其性味甘平，含有胡萝卜素、蔗糖、淀粉、维生素B1、B2、叶酸、氨基酸等多种营养物质，茭白和胡萝卜在食物性质和营养成分上并无冲突，可以一起炒着吃，而且两者一起食用可以起到较好的清热泻火、护眼明目等的功效。
胶白可以和什么菜一起炒？
胶白可以和红椒，绿椒，木耳肉一起炒，这几种菜搭配在一起，颜色好看，而且他们都是独特的清香味，和肉在一起炒，不但看着有食欲，而且味道也很香，在酒宴上就有这么一道菜，叫胶白肉丝，肉丝腌制时不要放酱油，用淀粉蛋清盐就可以了，
猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。
而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。
