苦藠炖猪肚的做法王刚?
食材:猪肚1只,苦藠300g,老姜1块
做法:
1,将猪肚、苦藠洗净(苦藠去掉老皮、猪肚汆水)
2,将苦藠装入猪肚中,猪肚两端口子用牙签缝好
3,汤锅内加入适量清水,老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4,待汤色奶白后用中小火炖煮,猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔,以免猪肚胀破
5,炖大概40分钟后苦藠熟透怕软,将猪肚捞起,倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6,再将苦藠放入煮开,加入适量食盐即可
鸭掌猪肚苦藠汤做法?
主料:苦藠100g,棒骨1根,鸭掌500g,猪肚半个,胡椒粉适量,生姜适量,盐适量,番茄2个
步骤:
1.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出,绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片
3.锅入加入适量的水,下入焯水的棒骨,姜片
4.再加入鸭掌和切好的猪肚,大火烧开后撇去浮末,小火慢炖2小时
苦藠炖猪肚的功效?
苦藠是一种比较常见的植物,也是一种食物,吃的时候会感觉有一点点苦,但是苦藠在经过烹饪之后,就没有苦苦的感觉了。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴,并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候,把苦藠等食材都放到猪肚里面,让这两种食材在制作的过程中,营养都完全混合在一起。猪肚炖苦藠的作用功效苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。藠头偏重于引气外散,能散寒、通窍、行气,肠胃浊气。苦墓 偏重于引水下行,能化痰、平喘、祛湿,祛除脾胃湿浊。菖头宣泄肺经和大肠经的邪气,上能防外感,下能通便秘。苦蠤解心肺和脾胃的水湿,上能缓解胸闷心痛,下能减轻寒气腹痛,既能通便,又能调理慢性肠炎。猪肚的功效猪肚的功效与作用健脾胃猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。补虚男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。猪肚炖苦藠的作用功效猪肚炖苦藠的做法食材:猪肚、苦藠、猪蹄、盐、姜制作步骤:1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液。猪肚冷水入锅中煮沸几分钟,后捞出洗净备用。如果放猪蹄,也提前汆烫一下,肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去。将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小,非野生苦藠个头还算大,不用缝线也可,如果口大或者用偏小的野生苦藠,可用白棉线将开口缝合)。2.将猪肚和猪蹄一起放入锅中,加入白酒或黄酒和足量的水,放入拍散的生姜大火煮开。如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟,无所谓汤色的直接转小火炖2个小时。注意中途如果有浮沫也一并撇去。两小时后汤色浓郁,肚子也能轻松用筷子戳破。加入适量的盐再炖15分钟。猪肚炖苦藠的作用功效3.加盐再略煮后就可暂时关火,将猪肚取出(另一副完整的肚子可以保留,之后爆炒或凉拌)。将包裹苦藠的猪肚剪开,倒出苦藠,将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)。将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中,开火再炖15分钟即可食用。
苦藠炖猪肚的功效?
苦藠是一种比较常见的植物,也是一种食物,吃的时候会感觉有一点点苦,但是苦藠在经过烹饪之后,就没有苦苦的感觉了。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴,并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候,把苦藠等食材都放到猪肚里面,让这两种食材在制作的过程中,营养都完全混合在一起。
猪肚炖苦藠的作用功效
苦藠
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。藠头偏重于引气外散,能散寒、通窍、行气,肠胃浊气。苦墓 偏重于引水下行,能化痰、平喘、祛湿,祛除脾胃湿浊。
菖头宣泄肺经和大肠经的邪气,上能防外感,下能通便秘。苦蠤解心肺和脾胃的水湿,上能缓解胸闷心痛,下能减轻寒气腹痛,既能通便,又能调理慢性肠炎。
猪肚的功效
猪肚的功效与作用
健脾胃
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
补气